第８回 Happy Happy Party
本日のお料理
豆とじゃが芋のパルミジャーノ和え
油揚げのロックフォール
ブロッコリーのレモンソテー
パルミジャーノのタルティフレット風
鶏肉の味噌チーズ焼き
本日のチーズプラトー
ロッシュバロン 産地 フランス 牛乳製
周りに木炭粉をまぶし、中は青カビ。見た目はいまいちだけどあっさりして青カビが苦手な方でもおすすめ！
同じようなチーズに“モンブリアック”というチーズがありますが
この二つのチーズは同じものです。
中身は同じで製造している会社が違う！だけです。
バルデオン 産地 スペイン 牛乳と山羊乳の混乳製
楓の葉っぱで包まれた青カビチーズ
ルブロッション 産地 フランス 牛乳製
フランス語でルブロッションとは再び絞るという意味。
昔、農民がミルクの量で農地の使用料を払っていた時代、検量に来た際少しでも使用料を安くしようとミルク全部絞らず検査が終了後にこっそりミルクを絞り、絞ったミルクで作ったのがこのチーズという伝説から名前が来ています。
ナッツのような味わいと優しいミルクの香りのするチーズ。
サレール 産地 フランス 牛乳製
よくハンバーガーに入っているオレンジ色のチーズ“チェダー”チーズの元祖という説があり、フランス最古のチーズとも言われています。
コンテ 産地 フランス 牛乳製
フランスで最も消費されているチーズ！食べても食べても食べ飽きない！！素晴らしいチーズ☆
このチーズには独特の評価システムがあります。
チーズの側面にベルマークとい鈴の絵のラベルが必ず付いています。
このベルマークの色は“緑色”と“茶色”とあり、
“緑色”は２０点満点中 １４から２０点
“茶色”は２０点満点中 １２から１３．９点
それ以下のコンテは“コンテ”と名乗ることができず
プロセスチーズの原料となります。
このようにして美味しいコンテを作る続けれるようにしているのです。
本日のお料理
豆とじゃが芋のパルミジャーノ和え
油揚げのロックフォール
ブロッコリーのレモンソテー
パルミジャーノのタルティフレット風
鶏肉の味噌チーズ焼き
本日のチーズプラトー
ロッシュバロン 産地 フランス 牛乳製
周りに木炭粉をまぶし、中は青カビ。見た目はいまいちだけどあっさりして青カビが苦手な方でもおすすめ！
同じようなチーズに“モンブリアック”というチーズがありますが
この二つのチーズは同じものです。
中身は同じで製造している会社が違う！だけです。
バルデオン 産地 スペイン 牛乳と山羊乳の混乳製
楓の葉っぱで包まれた青カビチーズ
ルブロッション 産地 フランス 牛乳製
フランス語でルブロッションとは再び絞るという意味。
昔、農民がミルクの量で農地の使用料を払っていた時代、検量に来た際少しでも使用料を安くしようとミルク全部絞らず検査が終了後にこっそりミルクを絞り、絞ったミルクで作ったのがこのチーズという伝説から名前が来ています。
ナッツのような味わいと優しいミルクの香りのするチーズ。
サレール 産地 フランス 牛乳製
よくハンバーガーに入っているオレンジ色のチーズ“チェダー”チーズの元祖という説があり、フランス最古のチーズとも言われています。
コンテ 産地 フランス 牛乳製
フランスで最も消費されているチーズ！食べても食べても食べ飽きない！！素晴らしいチーズ☆
このチーズには独特の評価システムがあります。
チーズの側面にベルマークとい鈴の絵のラベルが必ず付いています。
このベルマークの色は“緑色”と“茶色”とあり、
“緑色”は２０点満点中 １４から２０点
“茶色”は２０点満点中 １２から１３．９点
それ以下のコンテは“コンテ”と名乗ることができず
プロセスチーズの原料となります。
このようにして美味しいコンテを作る続けれるようにしているのです。