持って行ったチーズは4つ
①ショコラ（ジャッキーカンジ熟成）
ベルギーのショコラトリー〈ドゥルアー〉のビターチョコレートを挟んだ斬新なチーズ
②ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネが層になったもの。
層がわかる感じでカットし、斜めに盛り付け、上にグリーンのレーズンを載せて。
③コンテ フリュイテ A.O.P12が月熟成
花の香りやフルーツの風味があるコンテ。ゆっくりとけ出す甘みと旨み。塩味はこなれてまろやか。18世紀に作られた要塞カーヴで熟成させたチーズ。
コンテは市松模様に並べ、間にナッツを飾りました。
もう１つのプレートでは、▼にカットし重ねてみました。
④北海道産カマンベール
カマンベールは可愛らしく、ピンクペッパーを添えてみました。
①〜③を購入したアルパージュさんで「友人宅でチーズプラトーを作りたい」と伝えてチーズを購入すると、いろいろな形にカットしやすいようにと、コンテを直方体の状態にして包んでくれました。うれしい気遣い！