プロボローネが入ったオリーブを買ってみましたが、、、
プロボローネは、オリーブの水分を吸ってフニャフニャしており、残念な感じでした。
そしてオリーブは塩辛すぎてそのままでは食べられませんでした。
パンにのせたら、この塩気もマイルドになるのでは？と試してみましたが、
パン如きではこのオリーブの塩味に敵いませんでした。
チーン
チーンこの塩気はもっと大物と合わせないとマイルドにならない！
考え悩んだ結果、たどり着いたKIRIN レシピノート「じゃがいもとたこのハーブ炒め」を参考に、じゃがいもとたこでこの塩気を中和してみました。
レシピ↓
レシピより塩を少な目に作ってみたところ、いい感じにできました。
おいしかった！ありがとうKIRIN
MEMO①じゃがいも…一口大に→水にさらす→キッチンペーパーで水気ふく→チンしてやわらかく
タコ…一口大→水気ふく→塩をふっておく
オリーブ→水気しっかりふき取る
②フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを焼く。あまり動かさずにこんがりした面を返しながら全体に焼き色をつける。
タコ…一口大→水気ふく→塩をふっておく
オリーブ→水気しっかりふき取る
②フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを焼く。あまり動かさずにこんがりした面を返しながら全体に焼き色をつける。
③たことオリーブ加え、塩コショウ。ミックスハーブで調味。
④食べる直前にレモン絞る。
