今日はポルトガルのチーズ
ケイジョ ドン ビラ ベーリョを食べました。
香りはゴーダチーズに近いかな。
力を入れるとほろっと割れる脆い物性。
食感はソフトでやわらかく、少し歯につく感じあり。
苦みがピリリとある。
味はおいしいんだけど、ピリリが苦手でした。。。
●表面
鮮やかなオレンジ色をしています。
●断面
色はアイボリーとクリーム色の間くらい
小さな気泡がところどころに見られます。
組織は脆く、ナイフでカットする時に、崩れてしまい、
なかなか上手にカットできませんでした。
●ラベル
塩味★★★☆☆
クセ★★★☆☆
好み★★☆☆☆ ピリリとした苦みが・・・
土産★★★☆☆ ※人にあげるお土産として選択するか
