これはトムをボジョレーワインで磨きながら熟成させた山のチーズ
クセが少なくマイルドなので、人を選ばずに好まれそう。
ボジョレーの時期は、ワインと一緒にお土産に持っていきたいチーズです。
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外観：ごわごわしたこげ茶色、表面に白い酵母？をまとった厚めの外皮
香り：外皮はトムならではのひなびた、しけった香り。
でも中のチーズはミルク風味豊かな幸せの香り。
中身：やや黄色く、大き目の気泡がみられる
風味：濃いミルクの味わい。塩味はおだやか。酸味もややあり
食感：やや弾力のあるやわらかな食感
原材料：生乳、食塩、赤ワイン
産地 ：フランス
塩味★☆☆☆☆
クセ★★☆☆☆
好み★★★★★
土産★★★★★※人にあげるお土産として選択するか
