カジュアルなチーズ料理レストラン@Den HIBIYA(有楽町)

チーズとワインのお店 Den HIBIYA

今日はチーズプロフェッショナル検定の合格発表の日
ということで、私も2007年に合格したあの日を思い出しながらしっぽりする為に
チーズ料理専門のレストランに来てみました。


ここは2016年2月にオープンしたチーズとワインのお店。
19：30の時点で満席で賑わっています。


お店に入るなり、黒板にはチーズ料理のメニューが並び、
チーズの写真が沢山入ったメニュー表が机の上に置いてあり、
テンションが上がります


メニューはこんな感じ

冷静アンチョビとキャベツ
今日はすべてチーズを使ったものにしようと思ったけど、
野菜はとらないと・・・と思って頼んだ1品

パテドカンパーニュ
添えてあるマスタード、ブラックペッパー、岩塩をあれこれつけて
いろんな味を楽しめました。

エビとアボカドのタルタル　ミモレットの満開スタイル
確かに満開　笑

モッツアレラチーズと洋ナシの甘口カプレーゼ
爽やかなシャルトリューズのジュレがかかっていて、
これはもうスイーツ！！でした。おいしい。

ラクレット食べ比べ　フランスＶＳスイス
この手の食べ比べはとっても魅力的！
スイス産のはチーズをカットし小さめのラクレットオーブンで

フランス産のは半分にカットしたラクレットを大きなラクレットオーブンで温めて
目の前でかけてくれましま。

この瞬間　何度経験してもたまりません。

このお店は、チーズの皮も一緒にかけてくれます。
皮は臭いかと思いきや、カリカリして結構おいしいです。

 
具材は
厚切りベーコン、ソーセージ、鶏のスチームという肉系と
じゃがいも、ラタトゥイユの野菜系
とろ～りとしたラクレットは、何と合わせてもおいしいけど、
やっぱりベストはじゃがいもだなって思いました。


スティルトンとかぼちゃのニョッキ　ブルーチーズソース

ブルーチーズのソースって、ゴルゴンゾーラを使うことが多いけど、
かぼちゃは甘みが強いので、苦みがあるスティルトンの方がかぼちゃのニョッキにはあうそうです。
なるほど！

 

ラクレットとバニラアイスのはちみつがけ

デザートまでもがラクレット！
ラクレットとパンを焼いて、そこにバニラアイスとはちみつをかけてあります。
まさに「甘じょっぱい」という感じで、おいしかったです。


再訪したい度　★★★★★　←再訪決定



チーズとワインのお店 Den　HIBIYA
東京都千代田区有楽町1-3-6 吉川ビル B1F
有楽町駅徒歩1分
050-5590-3242 （予約専用）
03-5510-5331 （お問い合わせ専用）
月～金　18:00～深夜2:00
土 16:30〜23:30
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
日曜祝日休み








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