北海道の工房チーズ”きまぐれブルー”＠さらべつチーズ工房

本日のチーズはさらべつチーズ工房さんの「きまぐれブルー」

以前、さらべつ工房の「酪佳(らくか)」というハードタイプのチーズを食べておいしかったので、
今度はブルーを買ってみました。

きまぐれブルー　だなんてネーミングがいい感じ★

チーズに貼ってあるシールのデザインもかわいいです★

このブルーチーズは、ＪＡＬのファーストクラス機内食で提供されたこともあるみたいです。
工房では大根農家も営んでいて、野菜の菌も複雑に作用している独特の「和」を感じる・・・とか


見た目はこんな感じ

香りは
クセはあまりないくて、深呼吸して香りをかぐと
すこ～しだけアンモニアの香りがする

食感は
クリーミーというよりも少しねっとりという感じ
暑さでだれたりはせずに、時間がたってもしっかりと形を保ってくれているのがうれしい。

チーズ部分はとってもおいしい。
ずっと口の中の入れておきたい！

でも～～～
カビのパワーはピリリと舌の奥で感じる。ピリピリピリ・・・
口の内側上部でもピリピリピリ　結構つよいぞ。苦みもある。

まだまだ素人の私にはちょと早いかな。
これは玄人好みの味なんだな


塩味★★★☆☆
クセ★★★★★
好み★★☆☆☆
土産★☆☆☆☆ ※人にあげるお土産として選択するか