糖質多すぎも少なすぎも×、ネット情報より、ミクシ日記

糖質過多で肥満や骨の老化が加速

2014年3月7日(金)17時0分配信　R25

でんぷんや果物などに多く含まれる糖質は、たんぱく質、脂質と並ぶ三大栄養素のひとつで、エネルギー源として欠かせないものです。糖質を大幅に制限することには賛否がありますが、いずれにせよ摂りすぎは肥満以外にも、体に様々な悪い影響を及ぼします。

糖質はブドウ糖に変化してエネルギーになります。しかし摂りすぎると血中の中性脂肪が増えたり高血糖状態が続き、血流が悪化して肩こりなどを招きます。また、過剰な糖質と体内のタンパク質が結合することを「糖化」といい、骨の老化などが加速するといわれています。

一方、極端な糖質制限もおすすめできません。脳のエネルギーとなる糖質が不足すると、頭がぼーっとするなどの可能性があります。

1日に摂るべき糖質摂取量は、男性（18～49歳）の場合だいたい350gほどが目安といえますが、ごはん1杯（150g）だけでも55gもの糖質が含まれているので、摂りすぎに注意した食事を心がけましょう。

北嶋佳奈＝監修
管理栄養士＆フードコーディネーター。レシピ開発や栄養・ダイエットに関するコラム執筆、飲食店メニュー提案などで活躍中。ブログでは定期的にレシピも公開している。レシピ本『遅夜ごはん』（宝島社）が好評発売中。　
http://ameblo.jp/kanagohan15/

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僕はご飯の量を減らし、甘いお菓子をほとんど食べないようにしましたが、果物が好きでねぇ～。それとアイスもわりに食べてますね、冬でも。