昨日は、
最高位クラスのエンゲル係数の一日。
ランチ会食に訪れたのが、
帝国ホテルさん
名物ロビー花。
人があまりいなかったので、
シャンデリア込みの図
なぜかライトがラインを作って、
アートぽく。
17階の鉄板焼き 嘉門さんで
以下のお皿を。
アミューズ（左上）は、
スモークサーモンとクリームチーズのムース
グリッシーニ添え
伊勢海老（右上）は、
ソースアメリケーヌとビスクの中間のような濃厚ソース
コースにはなかった
バケットをいただいて拭いました。(;^_^A
鮑（左中）は、
海苔ソース、
肝部分はガーリックバターでトーストバケットと
エスカルゴのようでした。
箸休めのサラダ（右中）をいただいて、
ロースステーキ（下）
鉄板の上で、
ガーリックチップが出来ていくさまは、
大好き。
そして、生胡椒が良きアクセント。
付け合わせの椎茸の味も濃厚でした。
サラダまではシャブリ
お肉以降は赤
ガーリックライスに残しておいたステーキを乗せて。
ただ、ロースの時はガーリックライスよりも
白ご飯のほうが良かったかなとも思ったり。
デザートは抹茶アイス
白玉がすこぶる美味しく。
入り口にあったのが、
獺祭さんのエタノール
清酒10％配合
使ってみると、たしかに日本酒の香りが、
もしかすると
エタノールなのに保湿効果があるかしら？
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夕餉は訳あって、
お寿司屋さんに
なめろう
アオリイカ刺し
これらで、
栗焼酎おくりおくらの常温水割りを。
握りは
小肌、ヒラメ
中とろ、漬け
芽ネギ、ヒモキュウ巻き
バチが当たりそうな
一日の食事でございました。(;^_^A
ま、そう滅多にはないので良しとしませう。
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今日は、
打合せの後に、
コンサートへ。
とても楽しみ。
本日、これにて。
では、ごきげんよう。
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