今年はスルメイカが不漁なんだそうですよね。
スーパーに行ったら、
スルメイカではなく、
小型ヤリイカが売っておりまして、
４杯で380円。
麦イカのようなサイズですが、
鮮度は良き感じだったので購入。
捌いているとき、
目玉を潰してしまって汁が飛び、
それをTシャツに浴びてしまいます。
よりによって
数少ない白のTシャツを着てました。
秘密兵器さんのもの。
エプロンは、洗濯機の中でした。
エプロン、1枚しかないない訳じゃないので、
別のを着ければ良かったのに。
ま、後のカーニバル。
ともかくこういった染みは時間勝負。
すぐさま、水につけて揉み洗いしますが、
ほとんど落ちません。
で、酸素系漂白剤オキシクリーンをまぶして、
お湯をかけて一晩置くことに。
俗に言うオキシ漬け。
今朝の状態。
見事に染みは消えてくれました。
その後、洗濯して干してございますが、
ほんと完全に真っ白。
オキシクリーン、凄いね。
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夕餉の皿
キャベツ、大葉、茗荷、炒り干しエビのサラダ
かんたん酢、千鳥酢、醤油、ごま油のドレッシングで。
スモークサーモン レモンで。
問題がおきたイカ刺し。
生姜醤油で。
右上のエンペラ、その下のゲソのサイズから、
いかに小型だったか分かるかと。
でも、柔らかく、美味しいイカでした。
豚肉、ズッキーニのガリバタ炒め ラー油がけ
呑み友女優の浅田光さんからいただいた
街中華屋さんの自家製ラー油。
かなり色々なものに活用。
美味しい。
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昨日のとある研究で、
課題となっていることが解決できそうな兆し。
まだ検証は必要ですが。
本日、これにて。
では、ごきげんよう。
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