２０１７年１２月２９日に閉店したラーメン屋さんがございました。
そのことを過去ブログに書いております。
https://ameblo.jp/complete-leon/entry-12342186975.html
そのラーメン屋さんが
７月６日に復活。
閉店理由はテナントの建物取り壊しだったそうですが、
別の場所に
息子さんが開店。
『きっと、また、どこかで…』が現実に。
先日、訪れてみました。
シンプルな醤油。
このお店の懐かしきフォルムと香りを楽しみましたが、
正直、先代のスープのコクとは違いました。
でも、スープやカエシが繰り返されて蓄積していくと、
近づいていくのかもしれません。
また、記憶が美化されすぎている可能性もあります。
漫画『美味しんぼ』に
天ぷら屋さんの二代目のエピソードがあります。
天ぷらの味は決して引けを取らないものの、
常連だったものはみな「先代には及ばない」と言います。
記憶のなかの味が誇大して残っているから。
その漫画では、
そのものの味の問題ではなく、
先代になかった部分を向上させることで解決しておりました。
ラーメン屋さんに適用できるかは分かりませんが、
更なる発展を期待しております。
マジックという芸能もそうなんですが、
観客は安定と同時に次なる刺激を求めてくるので、
新作や別アプローチの演出などが
必要になってくるのでございます。
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東京都は警戒態勢を最も深刻な第４レベルに。
もしかしたら、今日の感染者数は300をこえるかも。
外食等は控えることになるかな。
もっとも宣言解除後もわずかしか外食をしておりませんが。
GO TO キャンペーンはどこに向かう？
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昨日は、大変則スケジュールでの行動。
明確な締め切りないものはどうしても先送りになってしまう性格。
今日もかなり影響があり予定大幅変更でございますが、
出来ることを少しずつ。
本日、これにて。
では、ごきげんよう。
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