昨日の食事。
朝食：卵スープ＆ヨーグルト
昼食：ヨーグルト
夕食：スパニッシュオムレツ＆春雨サラダ
少し胃腸を休めるメニューに。
写真はスパニッシュオムレツ。
具材はマッシュルーム、パプリカ（赤＆黄）、フライドオニオン、バジル。
要は冷蔵庫の整理。
卵がありすぎるぐらいありまして、大量消費のための皿。
マッシュルームはサラダにしようと思って年末に買っておいたものですが、
結局作らずで。
パプリカとバジルはお節の飾りのあまり。
マッシュルームをバターソテーして、
粗熱がとれたら、
溶き卵にすべての具材、生クリーム（これも残り）を少し。
味付けは昆布茶と鶏がらスープの素。
オリーブオイルを入れたフライパンで、
混ぜながら、比較的ゆっくりと焼いて別フライパンにひっくり返して、
両面を焼きます。
見た目はそう美しくはないけど、
マッシュルームソテーが沢山なので、
肉系の具材がなくとも、なかなかの味わいでした。
でも、具材はなんでも良いと思うので、
スパニッシュオムレツは冷蔵庫整理には便利。
なお、タイトルの西卵焼は西洋卵焼きでなく、
スペインの漢字表記、西班牙の略の西から。
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何名かの方のブログで、Amebaおみくじというのを拝見してやってみました。
あなたの運勢は・・・
うん、LINEの御神籤も大吉だったので、
総合的には良い今年としておきませう。
本日、これにて。
では、ごきげんよう。
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