新潟のレクチャーの際のこと。
マイクがない会場でしたが、問題はございませんでした。
声の通りが良いですよねと言われます。
普段から地声が大きいので。
声というか生活音が大きいとも言われます。
イメージとは違うかも知れませんが。(~_~;)
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たまごかけごはんの、おすすめちょい足しレシピ教えて！
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本日、たまごかけごはんの日ということで、
朝食に、
変化球の卵かけご飯をいただきました。
普段の朝食はほとんどスープ類だけですが、
たまごかけごはんの日ですから特別に。
ほんに変化球。
まず、冷凍卵の殻を剥きます。
冷凍卵、以前にブームになったそうですが、
僕は一度も作ったことがございませんでした。
先日、ブログに書いたアニメ『食戟のソーマ』に
冷凍卵の天ぷらというのが登場していまして、
触発されて４個ほど冷凍してみました。
その１つを使ってみました。
自然解凍させて、
黄身と白身にわけます。
黄身はすでに味噌漬けや醤油漬けのように、
粘性が高く球状になっていますが、
それをぐい飲みに入れ、醤油を注いで醤油漬けに。
白身に塩を一つまみ入れて泡立てます。
角が立ちほどのメレンゲにはなりませんが、ま、ふわふわな感じに。
ご飯の上に泡立てた白身を乗せ、
中央に醤油漬けの黄身。
半分にチリメンジャコ、半分にパルメザンチーズとオリーブオイルを数滴。
そして、大葉の千切り。
いただくときに黄身を切っていただきますが、
それだけじゃちょっと味が薄かったので、
以前にいただいた
味が複合的で変化もあって、
かなり美味しい！
それなりに手間がかかりますが、
お試しください。
本日、これにて。
では、ごきげんよう。
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