＞ミカさん
★ チーズのフリーズドライ。
カリカリ,サクサク系のチーズのスナック菓子ってありますよね。それが思い浮かんじゃいまして,イメージしようとすると,そっちに引っ張られてしまいます(^_^;)。
レンジにかけて水分を飛ばしたチーズ。当然,あの感じとも,また違うでしょうし…。
ただ,おつまみにピッタリなのはイメージできます^ ^ 。
見た目も,星形で可愛いですよね。２色の濃淡の違いは,チーズの種類が違うんでしょうか？
小粒なので、ガバッといただき、２色のその差を感じでいませんでした。(;^_^A
見るからに,トッピングとして力を発揮しそうです。
が…あら？サラダの上, 予想に反して(^_^;)？ 頭の中の理論では,絶対マッチしそうなのに。アクセントにするには,固さが少し強すぎるのかもしれませんね。スープの浮き,クルトン的な使い方ならどうでしょう？
クルトンでも合わないかな？
やってみないと分からないのですが、
それくらい自分を持っているチーズでした。(;^_^A
★マグロの方も,ノーマルと漬けで２つの濃淡。いえいえ,盛り付けも綺麗ですよ(^_^)。
もっと大きな皿に盛ればなお。(;^_^A
久々に江戸伝統霜降り漬けにしてみましたが、良い感じでした。