昨日のブログの熊手からの熊本。
そして、熊本なので馬肉料理をいただきます。
訪れたのは、
馬なのに［らむ]と言うお店
レバ刺し
これは馬レバーだから合法。
馬刺し
そして、馬焼肉
これは初めていただきました。
調理方法的にはジンギスカンに近いですね、ただタレは塩ダレ。
この馬焼肉は脂はあるのに
意外なぐらいアッサリしていていくらでもいただけます。
もちろんお供は熊本の米焼酎。
尚、店名の［らむ］は羊肉とは関係なく、
創始者の方が村山さんで村をひっくり返したとのこと。
こちらのお店、支店が東京麻布十番にもあるそう。
近いから行きやすいけど、嬉しいようなそうでないような。
楽しく美味しくいただきまして、本日の現場の活力に。
では、これにて。
ごきげんよう。
コメントのお返事は明日以降に。
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