先ほど、
日本テレビさんの『所さんの目がテン！』と言う番組を見ていたら、
蟹の旨味はエキスであり、
解凍の際のドリップは身に戻したほうが良いとことでした。
もっと早く知っておれば…。
年末、蟹を解凍した際、
玄関に解凍の際の液体をぶちまけてしまって、
蟹臭くなってしまった。
そこで、弟が以下の品を持ってきました。
魔法のバイオ消臭・除菌 ケスコ。
善玉菌による分解消臭とのことですが、
『いい香りそのまま イヤなニオイだけ元から消臭』
いい香り、イヤなニオイって人様々だと思うのですが、
どうやって細菌さん達が判断するのだろう。
ま、一般にイヤなニオイっていうことでしょうね。
一応、玄関の匂いはしばらくすると消えたので問題ありませんでしたが…。
昨晩、いただいたのは、タコの唐揚げや馬刺し。
生肉はリスクを覚悟で食べるもので、
肉の生を美味しいと感じるのは味そのものよりも
生肉を食べていた原始の記憶がよみがえるからだとの説もございます。
いずれにせよ僕は好きなんですが、
馬はそのリスクが低いとされています。
通常、おろしショウガ、おろしニンニク醤油でいただきますが、
昨年末にちょっと思いついた食べ方をご紹介。
それは、トリュフソルトでいただくのです。
これは赤ワインでいただく時におススメです。
赤ワインは時としてお醤油味と相性がいまいちなことがありますが、
トリュフソルトはその問題がございません。
お試しあれ。
さて、昨晩で般若湯マラソンも終わり、
今日から普通の食事だし、明日からは普通に仕事。
今年は正統的な寝正月でした。
けっこう長いなと思っていましたが、アッと言う間でした。
本日これにて。
ごきげんよう。
日本テレビさんの『所さんの目がテン！』と言う番組を見ていたら、
蟹の旨味はエキスであり、
解凍の際のドリップは身に戻したほうが良いとことでした。
もっと早く知っておれば…。
年末、蟹を解凍した際、
玄関に解凍の際の液体をぶちまけてしまって、
蟹臭くなってしまった。
そこで、弟が以下の品を持ってきました。
魔法のバイオ消臭・除菌 ケスコ。
善玉菌による分解消臭とのことですが、
『いい香りそのまま イヤなニオイだけ元から消臭』
いい香り、イヤなニオイって人様々だと思うのですが、
どうやって細菌さん達が判断するのだろう。
ま、一般にイヤなニオイっていうことでしょうね。
一応、玄関の匂いはしばらくすると消えたので問題ありませんでしたが…。
昨晩、いただいたのは、タコの唐揚げや馬刺し。
生肉はリスクを覚悟で食べるもので、
肉の生を美味しいと感じるのは味そのものよりも
いずれにせよ僕は好きなんですが、
馬はそのリスクが低いとされています。
通常、おろしショウガ、おろしニンニク醤油でいただきますが、
昨年末にちょっと思いついた食べ方をご紹介。
それは、トリュフソルトでいただくのです。
これは赤ワインでいただく時におススメです。
赤ワインは時としてお醤油味と相性がいまいちなことがありますが、
トリュフソルトはその問題がございません。
お試しあれ。
さて、昨晩で般若湯マラソンも終わり、
今日から普通の食事だし、明日からは普通に仕事。
今年は正統的な寝正月でした。
けっこう長いなと思っていましたが、アッと言う間でした。
本日これにて。
ごきげんよう。
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