衣だけでは和尚は出来ぬ

初詣を済ませてから、

祖父の着物を着るかもと年末に書きましたが、

着てみました。

サイズはぴしゃりですが、

着こなすと云うより、

着物に着られているという感じですが…。

しかし、和服はいろいろな作業の際に袖がそれなり邪魔ですね。

たすきが必要なのも分かります。


さて、昨晩の元旦の夜はお肉を中心に。



馬ユッケとローストビーフ。

ローストビーフは、

真空調理法とスチームオーブンの二種の方法で作ってみましたが、

炊飯器を使った真空調理法のほうがよく出来ました。

いままで圧力鍋を保温鍋として使っていましたが、

炊飯器は初めて。

下処理はこれまで通りで、炊飯器に60℃のお湯で約30分漬けてたものです。

下処理については、

2013年のお正月のブログに。

http://ameblo.jp/complete-leon/entry-11440429960.html

お試しあれ。

では、本日、これにて。

ごきげんよう。

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