本日、アメーバさんのメンテナンスだったんで、
手短に。
普段使っているカレー粉は、
シェアウッド カレーパウダー ホット
（写真はお借りしました。）
しかし、使用中に切れてしまい、
買い置きしてあったブレンドカレーパウダーも使うことにしました。
で、このカレー粉の説明文を読んでいて笑ってしまいました。
本格インドカレーの作り方と日本人好みのカレーの作り方とあります。
サラッとしている俗にいうインドカリーと言うタイプと
ドロッとしている日本風のカレー（マサラ）のことと理解。
読む前に勝手に想像、
本格インドのほうは玉ねぎを良く炒める。
そして、日本風をカレー粉で作るときには、
小麦粉を焦がさないように炒めましょう。
この辺りが大抵は載っているな、と。
しかし、実際。
まず、本格インドカレーの作り方
１、カレーパウダー適量を水に溶かしてクリーム状にします。
２、１０分程そのままにしておきますと次第に香りと色が出てきます。
（粉のまま使用しますと香りがなくなります。）
３、肉か野菜の中におろしニンニク・おろし生姜と２を入れかき混ぜます。
４、熱した油に３を入れ炒め適量の水を加えて煮込みます。
★サラッとした本場のカレーができます。
玉ねぎのたの字もないし、
メーカーさんからの発信で、
ここまで漠然とした説明はなかなか見かけないと思います。
そして、
日本人好みのカレーの作り方
１、市販のカレールーを使い従来のカレーを作ります。
（カレールーは通常より気持少なめに）
２、１の中にクリーム状に溶いたカレーパウダーを入れ、
お好みの味にしてください。
★コクのある美味しいカレーができます。
小麦粉のこの字もでてこないし、
すごいのは、まず市販のルーで従来のカレーを作れという。
香りの奥行きをコクとするならば、
このコクのあるという表現も間違いじゃないけど、
一般にいうコクは、カレールーのほうから出るんじゃないだろうか。
それにしても、潔すぎるレシピです。
なにしろ、分量を表す数字が一切でてこないのですから。
僕が時折、紹介する料理レシピもイメージ中心なんで、
漠然としていて、似てますが、
メーカーさんが、
気持少なめに、なんて表現を使うとは思わなかった。(^_^;)
本日、これにて。
コメントのお返事が遅れていて<m(__)m>。
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手短に。
普段使っているカレー粉は、
シェアウッド カレーパウダー ホット
（写真はお借りしました。）
しかし、使用中に切れてしまい、
買い置きしてあったブレンドカレーパウダーも使うことにしました。
で、このカレー粉の説明文を読んでいて笑ってしまいました。
本格インドカレーの作り方と日本人好みのカレーの作り方とあります。
サラッとしている俗にいうインドカリーと言うタイプと
ドロッとしている日本風のカレー（マサラ）のことと理解。
読む前に勝手に想像、
本格インドのほうは玉ねぎを良く炒める。
そして、日本風をカレー粉で作るときには、
小麦粉を焦がさないように炒めましょう。
この辺りが大抵は載っているな、と。
しかし、実際。
まず、本格インドカレーの作り方
１、カレーパウダー適量を水に溶かしてクリーム状にします。
２、１０分程そのままにしておきますと次第に香りと色が出てきます。
（粉のまま使用しますと香りがなくなります。）
３、肉か野菜の中におろしニンニク・おろし生姜と２を入れかき混ぜます。
４、熱した油に３を入れ炒め適量の水を加えて煮込みます。
★サラッとした本場のカレーができます。
玉ねぎのたの字もないし、
メーカーさんからの発信で、
ここまで漠然とした説明はなかなか見かけないと思います。
そして、
日本人好みのカレーの作り方
１、市販のカレールーを使い従来のカレーを作ります。
（カレールーは通常より気持少なめに）
２、１の中にクリーム状に溶いたカレーパウダーを入れ、
お好みの味にしてください。
★コクのある美味しいカレーができます。
小麦粉のこの字もでてこないし、
すごいのは、まず市販のルーで従来のカレーを作れという。
香りの奥行きをコクとするならば、
このコクのあるという表現も間違いじゃないけど、
一般にいうコクは、カレールーのほうから出るんじゃないだろうか。
それにしても、潔すぎるレシピです。
なにしろ、分量を表す数字が一切でてこないのですから。
僕が時折、紹介する料理レシピもイメージ中心なんで、
漠然としていて、似てますが、
メーカーさんが、
気持少なめに、なんて表現を使うとは思わなかった。(^_^;)
本日、これにて。
コメントのお返事が遅れていて<m(__)m>。
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