丁寧な暮らし

ほぼ毎日、作っているオムレツ。

こちらの、シェフのYoutubeを見て、ああこんな風に作りたいなと思って。

シェフは、最初のお料理教室の先生・マダムの旦那様です。フレンチのシェフです。

 

 

作り方はもちろんかっこいいのですが

なんか色々沁みるのですよね

 

「卵をかき混ぜる音は幸せの音ですね」

 

とか。

 

卵を割り入れる時も、丁寧に殻の白身を拭って入れたり。

 

食材・道具の扱い方が丁寧で

敬う気持ちが溢れてる。

 

バターは、細かく切って冷凍庫に入れると酸化を防げるとおっしゃっていました。

これも大切な仕事、と。

 

ちなみに、シェフは、元ボクサー。

イチロー風でかっこいいのだ。

 

 

バターの冷凍、私の場合＾＾

 


グラスフェッドバター。

業務スーパーでgetお得だった！


こんな風にラップして冷凍。

 


100回くらい作ってるけど、まだ、クオリティにムラが。

これは割と上手にできた方！

 

ちなみに、グラスフェッドバター、美味しいです。

香りも違う〜

 

グラスフェッドバターは、

バターコーヒーにもよく使われてますよね。

久々に作ってみようかなぁ。

 

毎食は無理でも、

丁寧な仕事を重ねていきたい。

 

image

 

鑑定メニュー改訂しました

より、自分が、未来が楽しみになるように意識して作ってみました

 

自分の資質を知って、うまく使っていきましょう♪

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