こんにちは
今日もご訪問くださり
ありがとうございます。
先週は、【対面】teatime class
(紅茶レッスン卒)の皆さんと お茶会
キームンのアイスティーや
和紅茶、台湾紅茶…
普段のレッスンとは違った
個性派の紅茶と
酒粕やみりんの発酵おやつで
ティータイム
「酒粕と この紅茶 合う～」
「みりんの ほのかなアロマも、合う合う♡」
初めましての美味しさに
皆さん テンション⤴⤴ギュいーーんと上がって
”ほんと、ティータイムって最高”
心満たされる時間となりました。
今回は、オンライン
画面越しにはなりますが
おうちティータイム
発酵ティータイム
一緒に楽しめたらいいなぁと
1dayレッスン計画しました。
今回の焼き菓子2品は
どちらも「本みりん」入り
手前が『ベリーのクランブルケーキ』
もう一品は『パイナップルケーキ』
みりんをプラスした 焼き菓子は
・お砂糖だけのものより
・甘酒を入れたものより
「美味しい！」そして
「ふわっとしっとり」
米粉×植物性 のスイーツは
・時間が経つとパサパサ
・なんか味気ない、旨みに欠ける
が難点だったりするけど
その
・旨み不足
・パサつき
を軽減してくれるのが「本みりん」
今回は、”砂糖の代わりの甘みとして”というより
旨みと生地感アップの目的で
本みりんを使うこと
ぜひ是非シェアしたいなと思って
こちらのメニューを選びました。
ケーキの推しポイントや
材料については こちらを参考に
【対面】では、
「ベリーのクランブルケーキ」のみの実習
でしたが、
今回オンラインレッスンでは、
2品ともデモンストレーションします。
皆さんは、ケーキ型の数もあると思いますので
お好きな方を作って
もう一品は、後日アーカイブを見ながら
作っていただくと良いかなと思っています。
（もちろん、2品とも作られても 大歓迎ですよ）
そして、せっかくですから
実習に入る前に
水出しの紅茶を 一緒に仕込みましょう。
Lessonが終わって、ケーキが冷めて、食べごろ♪
というときに、水出しティーも
ちょうど飲み頃になってるはず♪
おうちで 発酵ティータイム
暑い夏の 癒しに。
是非 ご一緒しましょう。
【日時】
2026年7月 17日 10:00～12:00
【場所、方法】
各自 ご自宅 zoomオンライン（またはアーカイブ）
【内容】
①水出し紅茶 仕込み 400～500ml
②おやつ作り
・材料や道具の確認
・レシピ解説（座学）
・実習
「クランブル」
「ベリーのクランブルケーキ」
「パイナップルケーキ」
③振り返り
【参加費】
（一般）6,600円
（復習割）3,300円
※「発酵おうちおやつオンライン」履修生
(商用利用) 20,000円
【お申込み】
6月20日（土）20:00～ 公式LINEより
【レッスンまでの流れ】
・申し込みフォーム記入
・お支払い（paypal決済、銀行振替）
・レシピ、準備物等の資料、zoomリンク 送付
・Lesson開催
・アーカイブ送付
（リアルタイム参加の方。アーカイブのみの方どちらも）
・私でもできるかな？
・材料はどんなものを使うの？
・途中までの参加になるかも
・見学だけはOK？
ご心配な点があれば、遠慮なく聞いてくださいね。
Lessonは”ちゃんと作れるかどうか”を確かめたり
完璧を求めるものでは決してありません。
失敗はない と思ってます。
（うっかりだらけの 私の 言い訳でしょうか…）
やってみたい！食べてみたい！と思ったときが
はじめどき。
画面上にはなりますが、お会いできること
楽しみにしております。
