突然ですが、皆さんは
食事や手作りおやつ
家族に
「美味しい！」
言ってもらえますか？
無言？
だと、作る気ダウンしちゃうよね
発酵調味料と自然食材で作る
簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室 comorebi
おうちティータイムマイスター 髙科 和世です
フツーに。って、
それ、何なん？
もっと他に 言葉は ないのー
って、ご飯だったら思うけど
おやつを食べて この感想は
とっても嬉しかったんです。
我が家はですね
娘も、パパさんも、
なかなかに シビアでして
美味しいものは大好きだけど
体に良いだの、栄養が〜だの言うと
「シラけて 不味くなる」
って言うんです
女性は、美容や健康のため と思えば
多少 味気なくても 美味しと思って
食べるけど、
男性や子どもは、
そうはいかない。
だけど、
・食べたもので体はできている
・毎日の積み重ね
・大切な子どもには、パートナーには
ずっと元気で いてほしい、、、
思いやるからこそ
「体に良いのよ」「栄養あるんだから」
言いたくなっちゃうんですよね
私がまだ
植物性おやつを 独学で作ってた頃、
そして、学び始めた初期に、
「米粉だからグルテンフリーなのよ」
「おからで糖質オフよ」「お砂糖なしよ」etc
言い過ぎた？のと、
私が作ったおやつが
あんまり美味しくなかったのとで
娘もパパさんも
米粉おやつ
植物性おやつに
警戒心 バリバリ
"また、あのガリガリの
味気ないお菓子かー"
って、期待さないを通り越して
警戒されるように
なってしまったんです。
味気ないのも、食感が悪いのも
ある意味 正解
だって、
卵・バターや生クリーム・小麦粉・(砂糖)
って、お菓子作りの要。
それを使わないで、
美味しいの作ろうって
いわば
"柱なしで 耐震性ある家 作ろう"
みたいなもの。
だから、私も
「言うほど美味しくは、ないわよ。
卵もバターも小麦も 入れてないんだから。」
なんて、言ってました。
思ってみれば
米粉の植物性おやつに
期待してなかったのは、
私の方ですね。
小麦みたいな旨みがないから
仕方ない。
卵バターなしだから、ふんわりしなくても
仕方ない。
みたいな。
でもね、
体に負担が少なくて
心も満足する
ちゃんとおいしい
米粉植物性おやつ
きっとある！
って思ったし
子どもや家族の健康は
もちろんだけど、
私自身が
どうしても食べたかった
(意外とそこ！笑 でも、大事♡)
・材料の特性や
体に与える影響を学んで
・配合の工夫を学んで
・植物性お菓子にありがちな
物足りなさを 補う工夫を考えて
・発酵調味料の学びを深めて
おやつに 取り入れながら
レシピを作るようになり
何十回も試作を重ねていったら
シビアな
娘とパパさんが
「フツーに旨いな」
「うん、美味しい」
言うように なったんです。
「フツーに旨いな」
体に良い云々
栄養どうこうに 関係なく
純粋に 美味しい
ということ。
これ、ふーん。
じゃなくて、
柱なしで
耐震性バッチリの家
できちゃった！ みたいなね
快挙！です。
「フツーにうまい」上等！
最高の褒め言葉をもらった
気分でした。
パパの「フツーにめっちゃ旨いな！」
もらっちゃおう♡
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