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また少しご無沙汰してしまいました。

11月アドバンスコースのレッスンでご紹介予定のお菓子は『いちじくのパウンドケーキ』です。

焼いている間に簡単なメニューもご紹介できるかな?と思案しております。

 

家族の都合等でスケジュールが定まらず、生徒様にはレッスン日のおしらせメールが遅れております。ご迷惑をおかけします。

近日中にはお知らせできる予定ですので今しばらくお待ちいただけると幸いです。

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たまーに食べたくなるマフィン。

コーヒー生地の中にラム酒と合わせたマロンペーストをたっぷり入れています♡

トップにはココアのクランブルでカリッと食感もプラスして、わたし好みのマフィンにしました。

アレンジ自在のマフィンは肩の力を抜いて気軽に作れる楽しいお菓子作りです♡

 

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こちらは久しぶりに作ったドゥニさんのお菓子、エヴァズィオンです。

トップにパータ・トゥリコテというカリカリしたクッキー生地をのせて、シュー生地より少し固めのエクレールを焼きます。

クリームはフランボワーズとマスカルポーネチーズ、生クリームの軽いクリームです。

乙女なエクレールだな、といつも思います♡ 

マスカルポーネが多めに余っていたので、クリームは倍量で作ってたっぷり目に詰めましたー。冷凍してアイスのようにして食べてもなかなか美味しかったです♡

 

作りやすいお菓子なので既に何度か作っていますが、今回は気持ちに余裕があったのか、エクレールの形が美しくできました。お菓子作りは気持ちの余裕がいちばん大切かもと思います…。

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