皆様、週末はいかがお過ごしでしたか
私は 今日はのんびりと・・・・・・・
昨日、友人がわざわざ築地から買って届けてくれた
鶏肉と格闘していました
手羽元と胸肉をそれぞれ３キロずつ(笑)
さすが、築地ならではの大量買いっ
それぞれ小分けにして冷凍しました。
そして今晩のおかずに作ったのがこちらです ↓
【手羽元ピリ辛煮】
材料： 手羽元 １２本くらい
酢（米酢でも黒酢でも）
にんにく・トウバンジャン・醤油・しょうが・はちみつ（三温糖でも）
作り方：
ニンニクをスライスして手羽元と一緒に
油を引かないフライパンに入れて
手羽元に軽く焦げ目が尽くくらいに焼く。
（ここでしっかり焼いておくと美味しいようです）
焦げ目がついたら手羽元を取り出して
鍋に入れてひたひたになるくらいにお水と酢を入れて
しょうがのスライスと供に２０分くらい煮込みます。
お水とお酢の分量は適当に。
柔らかくなったら味付け。
はちみつ（三温糖）・醤油・トウバンジャンで好みの辛さに！
私は、テンメンジャンも入れてみました。
トウバンジャンは小さじ２杯くらい。辛いのが好きなかたは多めにどうぞ。
残った煮汁で煮玉子を作ると、これも美味しいですよ！
白髪ねぎなどを合わせてもGood！！！
