スーパーで、タコイカをみつけた
隣の釧路市であがった、タコイカ
昨日は２９８円と、普段より１００円安い
タコイカは、かなり大きいイカです
私の手の平より少し大きめかな
（大きさの表現が、ヘンテコ）笑
煮付けにしようか
ウィキより「タコイカ」
↓
身は柔らかく、ぷにゅ！っとしてる
刺身には向かないと、店員が言う
焼くか茹でるか煮るかかな
一度タコイカを、干物にしてみた事がある
塩を少々振って、ネットに入れて極寒干し
「あたりめ」のような歯ごたえは無いけど
それなりに、一夜干しも旨かった
昨日は、イカ大根が食べたい
大根を糠で軟らかく煮ておき
イカは作ったタレに入れ、３分煮て
その後、固くならないよう取り出しておく
残りの作ったタレに、追いタレをして
柔らかい大根を、全てぶち込む
１５分ほど煮て、味を染み込ませたら
煮た味付きイカを合体させ、仕上げた
イメージは、こんな感じ
このレシピを真似てみた
↓
しかし、この色は出ませんでしたね～
タコイカの、皮が白っぽいので
このような、濃い大根にはならず
少し薄めの、イカ大根に仕上がりました
それはそれで、美味しかったけどね
なぜ作った写真が無いかと言えば
同居している母ちゃんに、あげました
母は「全部食べる！」と
元気よく言ってくれた
とても９１歳の言葉とは思えん
食ってくれっ！（笑
写真、撮り忘れたのです
ダンナと母に、イカ大根をあげたら
自分の分が、そったらべっこしか残らない
今度は誰にもあげないぞ
おいしいものは ひとりじめ
blogを載せた後
母はまだ、イカ大根を
食べてないかな？と思って
写真を撮りに行ってみました
よかった、まだ残ってた
味が染みた イカ大根
↓
台所の台に、鍋ごと置かれてました
なかなか旨い
タコイカなので、色が白っぽいです
そして、娘(ﾜﾀｼ)は驚く(°□°;)
母ちゃんは、このイカ大根の鍋の前で
立ったまま、箸を突っ込んでいた
隣には、一緒に差し上げた
サツマイモの天ぷらもあった
どちらも・・・・・・・
冷たいまま、雑に食っていた
。。。。。。。。( ｡-_-｡)
サツマイモの天ぷらは
揚げたてがホクホクして旨い
しかし、冷めているので固くなってる
せめて、レンチンして欲しかった
イカ大根も、まぁ冷たくても美味しいけど
少し温めてくれたら、なを！美味しいはず
糠に釘の母ちゃんだもの
致し方ない
自分の価値観は、自分のもの
押しつけてはいけないのだ
自分で自分を慰めるよ
