同居している母が、大量にダイコンを作っているので
有名料理家のレシピを参考に
「タクアン」と題した、甘酢漬けを作ってみました
試しに、１本だけ干してみます
↓
ナイロン紐で干すのは間違ってると思いますが
お試し干しなので、適当な性格でやり遂げます
数日経って、まだ完璧では無い干し上がりのダイコンですが
↓
このくらい曲がるまでに、水分が抜けました
↓
このダイコンを、６等分して
このタレに漬け込むんですって
↓
塩３０㌘ 砂糖８０㌘ 酢は大２杯
３日ほど漬け込むらしいのですが、今日は１日目
少しだけ切って、味見してみました
↓
ぱくっ
ぽりっ
歯ごたえ、ばつぐん
しかし
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しょっぺ！ﾐ┻┻(ﾉ>｡<)ﾉ
しょっぺぇー
大失敗
この有名料理家のレシピ
あってるの？？
間違ってるんじゃないかしら
塩をもっと少なくしたら、絶対に 美味しいやつ
頭に来たので リベンジよ
また干しています↓
リベンジなので、今度は１本じゃなく
↓
大小合わせて、５本のダイコンを干してまーす
母の作ったダイコンは、大きさがまばらだった
(〃'▽'〃)
塩を少なくすればいいのでしょうかね？
塩と砂糖・・・・もったいなかったなぁ
ダイコン干しは、相変わらず
ナイロンの紐ですけど
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