朝の運動もせず、寝てばかりの猫達です
どの猫も、けっこうなお年寄りなので しゃーないね
かのこ 今年の７月で 推定１８才（８８才）
さっちゃん 今年の７月で 推定１２才（６４才）
ふく 今年の９月で 推定７才（４４才）
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さてさて、昨日紹介した「エゾきんちゃく貝」
初めての食材に、チャレンジしてみた
生きている貝は、開きにくいのもお約束
私のお口も、この貝のように固く閉ざしたい
なんでもベラベラと、喋りすぎるのだ
ダァーーーーーーー。゜(゜´Д｀゜)゜。
無理矢理こじ開けたら、ヒクヒクと動く貝に卒倒しそうだったけど
なんとか頑張って貝殻から身を取りだし、タッパに入れておいた
夜にタッパーから貝を取りだしたら・・・・・・・・・・・
まだヒクヒクと動いていた！
ひぃ～～～～
新鮮だ！
貝柱と ヒモと 卵に解体し
↓
卵とヒモは、バターで炒める
↓
さっと炒めて、醤油を少し垂らしただけ
↓
ホタテとまったく同じだけれど
ホタテより、濃厚な味だった
ヒモはサクッと歯で切れる
噛めば噛むほど、味が口の中に広がります
卵もプリップリで濃厚だ
新鮮だからこその、食感なのかも
お楽しみは、貝柱の刺身です
でかい！ぶ厚い！ひゃっほー！
↓
このままかぶりつくのが、北海道の根室流
（根室に住んでいた時、教えてもらった）
しかし もったいないので 切って楽しむわ
↓
これは素晴らしい！
ホタテより、やや歯ごたえがある感じ
やはり味も、ホタテより濃厚だった
新鮮なホタテは、柔らかくないのだ
サクッとした歯ごたえを感じるのだ
その新鮮なホタテより、もっとガッチリとした歯ごたえであった
この値段で（３枚４９８円）で、この美味しさ
買って良かったです(*^^)v
今日は毛ガニが安いので、今から戦いに挑みます
きっとね、すんごい人がいると思うのよね
がんばるぞ！
この貝が、また仕入れてあったら
絶対に買ってきます
貝です
（笑）