地元の農家さんが作っている、珍しい野菜を見つけた
手にとって眺めていたら、惚れてしまった(❣〃'▽'〃❣)
「コールラビ」だって
ね？美しいでしょ～～～～
ね？？お求めになりやすいでしょ～～～
大きさは・・・・私が片手を大きく広げて掴めるくらい
（↑想像してみよぉーーー）
キャベツのような風味？？らしいです
レシピも置いてあったので、持ち帰り
今晩のつまみにと、作ってみました
まずは、浅漬け
なになに・・・皮を剥けとな！？Σ(･□･;)
皮の深さって、どこまで剥けばいいのかチンプンカンプンだ
とりあえず、包丁を入れてみた
この皮の色の、境目まででいいのかしら
１～２㎜程度だけど、けっこう固いコールラビ
包丁で、慎重に剥くコト数分・・・・・・
剥けた！
少し囓ってみたら、シャッキシャキ
そして、キャベツを甘くした感じの味
コレを半分に切るぞ！
とりゃぁ～～～～～
あっ･･･
包丁がぁ。。。。。
けっこう固い（＞＜）
負けないぞ！
どりゃぁ～～～～～
ありゃっ
パリン っと割れてしまいました
固いけど、シャキッとした食感です
１～２㎜程度のイチョウ切りにして
砂糖・塩・昆布茶・酢、アレンジで昆布の細切りを入れて漬け込みます
夜には出来てるかなぁ～～～
へっへへへへへへ
お次のレシピは・・・なになに？
ガリバタとなっ！Σ(･□･;)
ガリバタって、ニンニクとバターって意味なのね
始めて知ったわ(〃'▽'〃)
調味料は、ニンニクとバターと醤油
浅漬けのレシピと違い、分量なんかは書いてない
ココからは、適当にやってみるか
コールラビは、浅漬けよりも少し太めに切るかな
フライパンにオリーブオイルを垂らし
コールラビを炒める
少し透き通ったら、おろしたニンニクを入れてみた
あとは、醤油を垂らして
バターで仕上げる
へ？？
こんだけで良いのか？
これ、固いんじゃね？？
味見してみたら
やっぱり、ガリガリと固かった
あっ？
だから「ガリ バタ」って言うのかぁ～～～
違うって 
歯ごたえが好きなら、このままでも美味しいかな
しかし食べづらいので、蓋をして柔らかくなるまで煮てみました
いやぁ
それでも柔らかくはならなかった
梨のような食感に、料理の難儀さを感じたわ
大根のように、柔らかく仕上げたいけど
無理なので、諦める。。。。。( ｡-_-｡)
味は良いのに、このシャキッと感だと
きっと旦那は食べないだろうなぁ
初コールラビ
どんな料理に仕上げたら良いのか
まったく分かりませーーん
そうそう
母が、こんな物をもらってきた
根セロリだって
これもお初だし
けっこう固かった
香りはセロリその物
とっても臭いです
けど
きんぴらにしてみたら
美味しかったぁ～～～
これは柔らかく、シャキッシャキに仕上がりました
コールラビって、どうやって食べれば美味しいのだ？
食材選びは難しいです
でも、苦労して作ってくれた農家さんに感謝しながら
美味しく頂きたいと思います
料理が下手で、ごめんね❣ごめんねぇ～～～（❣＾
＾❣）
＾❣）こりゃ浅漬けも、微妙な一品になってるかも
でも希望は捨てない
おいしくなーれ