ちみちょさんが今日、素敵な改良版レシピをアップしてくださっていますが、私の作ったものはかなりさっぱりしている感じです。食事の時に軽くトーストして温めてもいいかなぁという感じです。
おやつ版とはかなり口触りも違います。
前回はじゅわ～という感じでしたが、今回はホロリとした感じに近いです。
できあがったものはこちら。
さっぱりしているので、マフィンというより、スコーンに近い感じかもしれません。
材料は以下の通り。
油をかなりカットして、甘味料も入っていません。
おからパウダーを使っているので、その分、水分（たまご）を増やしています。
私の使った材料の場合、材料Cのチーズを除く全量の糖質は6.2gです。
８分割しましたので、1個あたりの糖質は1g以下になります。
なおカロリーですが、全量で965kcalです。
８分割した場合の１個あたりの熱量は120kcalになります。
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食事系マフィン
■ 材料 A
アーモンドパウダー 40g
おからパウダー 50g
パルメザンチーズ 10～20g
ベーキングパウダー 小1
■ 材料 B
たまご 3個
水 50cc
グレープシードオイル 25g
■ 材料 C
コルビージャックチーズ 適量
* 材料Cは入れなくてもかまいません。今回は溶けないタイプのチーズをサイコロ状にしていれました。
* パルメザンチーズを20g入れるとかなり塩分を感じますので、少なめにして材料Cを入れるのがおすすめです。