すべての美味しいもの好きなみなさんへ
こんばんは。
リーランです。
8月のスタートは、雨。
浄化の雨。
急に涼しくなりました。
先日、久々のお友達とお友達のお店へ行ってきました。
ちょうど津波騒動の日で、呑気な私は知らずに普通にすごしていましたが、家族からの連絡で知りました。
なんと私のお家がある地域は、避難警告がでていました。
待ち合わせをしたお友達の1人は、高台に避難していて、これなかったのです。
すごい被害がなくて、一安心でしたが、これからはこういうこともありえるということですね。
写真は、お友達のお店、キッチンタイム。
安定の美味しさです。
私はここのメンチカツが大好きです。
そのあとは翌日がお誕生日の彼女のお祝いをするために、初めてのお店へはしごしました。
奥様が手作りのシフォンケーキを季節ごとに種類を変えて作られているカフェです。
大好きな桃のシフォンケーキをセレクト。
すごいボリュームでしたが、甘さ控えめなのとフワフワでしたので、完食でした。
糖尿病のけがあったご主人のためにと思われたのがきっかけだそうです。
素敵なご夫婦でした。
また、お伺いしたいお店です。
キッチン•アモ。
今回は、昨日のパン生地を使って、別のパンを作ったので、紹介します。
チーズウィンナーパン。
生地の作り方はこちらを参考にしてね。
全く同じ生地でオケです。
強力粉300g.ドライイースト小さじ1.砂糖大さじ1.塩少々、水150〜200cc。脂肪酸バランスオイル大さじ1です。
１次発酵させた生地を伸ばします。
スライスチーズを２枚のせます。
ウィンナー3本をカットしてのせます。
手前からクルクルと巻きます。
8等分にカット。
クッキングシートを敷いたフライパンに並べます。
50℃で20分2次発酵します。
約1.5倍になったら、そのまま170℃で加熱します。
8分。
クッキングシートをのせて、ひっくり返します。
そのままフライパンに戻して、170℃で3分加熱します。
美味しいちぎりパンになります。
今日もあなたの食卓がワクワクするものになりますように。
以上、リーランでした。