すべての料理をする皆さんへ
おはようございます^_^
リーランです。
涼しくなってきて、お水よりも白湯が飲みたい季節になってきました。
今年は暑かったので、冷たいものをたくさんとった方も多いのではないでしょうか？
そろそろそれを温かいものに切り替えませんか？
今回は、酵素玄米の炊き方です。
健康にいいと言われる酵素玄米。
難しいとおもわれていますが、実は簡単です。
玄米はわたしもよく炊きます。
ステンレスの多重構造のお鍋を使うと、1.75倍の水とひとつまみの塩をいれて、1時間炊くと出来上がります。
今回の酵素玄米の炊き方は、西田普さんのブログを参考にさせていただきました。
あずきは2つかみだそうです。
ここはお好きにどうぞ。
といだ玄米に水煮を一袋分いれます。
これで、蓋をして、わたしは高速炊飯で炊きました。
中火スタート→沸騰→弱火45分→蒸らし15分ぐらいです。
酵素玄米は、これをジャーに入れて1週間は大丈夫だそうです。
ですが、我が家には、ジャーがありませんので、炊いたステンレスのお鍋でそのまま保存します。
玄米好きなかたは、是非やってみてくださいね。
玄米は、無農薬のものがオススメです。
わたしは知り合いのところから取り寄せています。
かみごたえがあって美味しいですよ。
今日もあなたの食卓がワクワクするものになりますように。
リーランでした。