すべての美味しいもの好きな皆さんへ
こんにちは。
リーランです。
毎朝のルーティンのウォーキングの今日はロングコース。
途中で、近くの神社に立ち寄ったら、明日が夏至なので、茅の輪ができてました。
今は夏越しの大祓で、6月30日に茅の輪が出来上がる神社が多いのですが、昔は夏至のタイミングで茅の輪が作られた様です。
今年半分の厄を茅の輪をくぐることで祓います。
6/30には夏超えの祓飯というのがあります。
是非作りたいので、作ったら、こちらでも紹介しますね。
今回は、マヨネーズを使わないコールスローを紹介します。
これは、我が家の定番です。
玉ねぎ1個(大きければ、1/2個)をスライスします。
そこにキャベツもせん切りにしていきます。
どちらもフードプロセッサーでカットします。
この方が、野菜の旨みがいきるのです。
味付けは、脂肪酸バランスオイル、酢、砂糖、塩です。
脂肪酸バランスオイル対酢の割合が3対2です。
ここに砂糖大さじ1.塩少々を加えます。
混ぜて、味を馴染ませます。
マヨネーズ味でないので、さっぱりコールスローの出来上がり。
今日もあなたの食卓がワクワクするものになりますように。
以上、リーランでした。