昨晩、久々にハンバーグを作りました。1年5ヶ月ぶりくらいですかね笑。
一般のハンバーグとは少し違い、パン粉と卵でつなぐ代わりに「車麩」を使うというもの。料理本の付録についてきた写真のミニ本を参考にしました。
この本の名前がちょっと笑える！「やせる肉」って・・肉ばかり食べてやせる訳無いでしょが！？ とツッコミ入れましたが要は、脂っぽい部分を削る・なるべく脂の少ない肉を使う・高カロリーになる部分を代替材料にする等で工夫した「太りにくい肉料理」という意味のようです。
このハンバーグ、確かにパン粉と卵を使うよりも「あっさり」して「もたれにくい」。胃弱の私にはピッタリです。ポン酢しょうゆをかけたら、酸味で食欲が増していっそう美味しくなりました。
昼なので、アルコール度数低めの赤ワインを合わせ、乾杯！
