植野シェフとミニ・シュナ・てんとトイプーりんのブログ

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シェフ流簡単ボンゴレビアンコ

■材料

材料　２人分

スパゲティー　200ｇ

あさり300ｇ　

ガーリックみじん切り　10ｇ

白ワイン　4スプーン

塩　少々

鷹の爪　少々

オリーブオイル　50ｃｃ

パセリのみじん切り　少々

■作り方

フライパンに30ｃｃのオリーブオイルを入れて熱して

ガーリックに火を入れていきます。

少し色が付きだしたら鷹の爪を加えて

さらにゆっくり香り出しをします

ガーリックがきつね色になるまでゆっくり火を入れます

あさりと白ワインを加えます

フタをして蒸します

あさりの殻が開いたらＯＫです

アルデンテのスパゲティーとオリーブオイルとパセリと

塩をして仕上げます。

お皿に盛りつけて仕上げます。

今日もご覧いただきありがとうございました

簡単！豚の生姜焼き２

簡単時短の豚のショウガ焼きです。

お肉とお野菜とソースを一体化してなじませた

感じです

■材料　2人分

ショウガ焼き用豚　又は切り落とし　250ｇ

玉ねぎ　スライス　150ｇ

青ネギ　５ｃｍカット　50ｇ

塩コショウ　少々

タレ材料（合わせておく）

醤油　4スプーン

みりん　5スプーン

ケチャップ　2スプーン

日本酒　４スプーン

おろしチューブしょうが　0.5スプーン

サラダ油　適量

■作り方

豚肉に塩コショウをします

玉ねぎと青ネギをカットします

フライパンを熱してオイルを入れて

豚をソテーします

豚は火が入る前ぐらいに上げて

同じフライパンにて野菜をソテーします。

野菜がしんなりしたら豚と合わせ調味料を加えて

沸かした時点で仕上がりです。

お皿に盛りつけて仕上げます

今日もご覧いただきありがとうございました。

cookpad クックパッドから取材があり掲載して頂きました

今回cookpad クックパッドさんに

取材して頂きニュースに掲載して頂きました。

私はプロの料理を簡単にご家庭で作れるようにと

日々研究してましたので

本当に嬉しい限りです。

クックパッドでの私の掲載はこちら。

http://cookpad.com/articles/4400

クックパッドニュース全般はこちらから。

http://cookpad.com/articles

植野のお料理動画はこちらです。

http://cookpad.com/user_videos/9980928

cookpadさんは世界一のお料理レシピサイトとして

日々頑張ってはる会社なので

以前から応援してます。

とにかく利用してる方が多いのに驚きます。

僕のレシピ”植野シェフのキッチン”でも

平均一日3500-4000アクセスほどあるのです。

本当にありがたい限りでやる気が出ます。

今日もご覧いただきありがとうございました。

もやしと豚バラスライスの豚キムチ

簡単美味しいご飯がススム豚キムチです。

材料　４人分

豚バラスライスまたは豚コマ　300ｇ

もやし　１袋

白菜キムチ　200ｇ

チューブしょうが　少々

チューブ　にんにく　少々

塩コショウ　少々

醤油　２スプーン

みりん　２スプーン

味噌　0.5ティースプーン

ごま油　３スプーン（２スプーンはソテー用）

刻みネギ　少々

■作り方

フライパンを熱してごま油を２スプーンを入れて

強火で９割ほどソテーします。

コショウのみ加えます。

お肉は引き上げてそのフライパンと油のまま

強火でもやしをソテーします。

キムチも加え強火でソテーします。

お肉も加えて強火でソテーします。

合わせ調味料を加えてソテーして高温で仕上げます。

この時点で味が足らない場合のみ塩をを加えます

お皿に盛ってネギをかけて出来上がりです。

今日もご覧いただきありがとうございます。

シュバル CHEVAL 大阪は江坂のリーズナブルで美味しいフレンチです

今日のお昼は江坂駅近くのウエスティンホテル大阪時代の後輩、

平本シェフのお店でフレンチを頂きました。

オードブルはフォアグラのテリーヌと

斬新野菜、煮詰めたバルサミコソース

左がシェフの平本君です。

敏腕です。

お店の外観です。

江坂駅から徒歩で２分ほどです。

シュバル

大阪府吹田市広芝町10-28
06-6319-8289

お店の中もオシャレですよ

これはアミューズです。

新鮮なサバのマリネ。

カキのブルギニヨンです。

絶妙！美味しかったなー！！

雪下人参の甘くて美味しいスープ　

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。

トロトロで美味しかったなー！

新タケノコも添えてあります

お魚料理は舌ヒラメ、ホタテ、エビの逸品です。

ひよこ豆＝ガルバンゾ・ソースです

デザートも美味でした。

マダムのマドカちゃんです。

彼女もウエスティン大阪のコンディにおられた時の

僕の後輩です。

元気で明るくて素晴らしいオモテナシでした。

ホンマに美味しかったです・

ご夫婦二人でやっておられるので

とてもアットホームで気を遣わせないです。

おススメできるお店です。

今日もご覧いただきありがとうございました。

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ペスカトーレロッソ＝シーフード・トマト・スパゲティー

ペスカトーレロッソ＝シーフード・トマト・スパゲティーを作りました。

そう、また簡単に出来る様に冷凍ミックスシーフードです。

ビアンコとロッソと途中まで同じ作り方ですので

出来れば２種類が同じ食卓に並ぶのが理想ですね。

■材料

材料　２人分

スパゲティー　240ｇ

冷凍ミックスシーフード　200ｇ

トマトダイス缶　４００ｇ　1缶

ガーリックみじん切り　10ｇ

白ワイン　２スプーン

塩　少々

鷹の爪　少々

オリーブオイル　50ｃｃ

パセリのみじん切り　少々

■作り方

フライパンに30ｃｃのオリーブオイルを入れて

ガーリックに火を入れていきます。

鷹の爪も入れて辛みと香りを付けます

ガーリックがきつね色になる前ぐらいに

冷凍のままシーフードを入れます。

白ワインも加えて少し火を入れます。

トマトを加えて５分ほど煮てパセリと塩とオリーブオイルを加えて

アルデンテのスパゲティーを加え仕上げます

お皿に盛りつけてパセリをかけて出来上がりです

今日もご覧いただきありがとうございます

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シェフ直伝！スパゲティー・トンノ　ツナを使った簡単パスタ

ツナ缶を使った簡単で美味しいパスタです。

■材料　２人分

スパゲティー　300ｇ

ガーリックみじん切り　10ｇ

トマトダイス缶400ｇ　１缶

塩　コショウ　少々

鷹の爪　少々

ツナ缶小７０ｇ　　２缶

オリーブオイル　40ｃｃ

パセリのみじん切り　少々

■作り方

フライパンに30ｃｃのオリーブオイルを入れて

ガーリックに火を入れていきます。

鷹の爪も入れて辛みと香りを付けます

ガーリックがきつね色になる手前で

トマトを入れて１０分ほど火を入れます。

ツナを加えてさっと沸かします。

ツナを入れてからは火を入れないように！

パセリとスパゲティーを入れて

塩とオリーブオイルを入れて仕上げます。

お皿に盛りパセリをかけて仕上げます。

今日もご覧いただきありがとうございます

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