急に食べたくなりまして
福建チャーハンを作りました。
材料 ３人分
ご飯 500ｇ
玉子 ２個
ミックスシーフード 小口切り 120ｇ
焼き豚 小口切り 40ｇ
３色ピーマン 小口切り 各 30ｇ
タケノコ 小口切り 60ｇ
しめじ 小口切り 60ｇ
白ネギ 小口切り 30ｇ
青ネギ 小口切り 30ｇ
■アンのスープ
水 400ｃｃ
中華だしかコンソメ ０．５ティースプーン
オイスターソース １スプーン
ごま油 １スプーン
ショウガ みじん切り 10ｇ
水溶き片栗粉 粉１スプーン分
■作り方
アンのスープ材料を鍋に入れて
沸かし水溶きカタクリで濃度を付けておく
熱いごはんに溶き卵を合わせておく
フライパンに油を入れて熱してご飯を炒めていきます。
この方法だとパラパラチャーハンになります。
塩コショウを少々します
フライパンを熱してオイルを入れて
焼き豚を入れソテーしシーフードも入れて炒める
強火のまま野菜も入れ素早く炒めます
スープと青ネギを入れて仕上げます。
お皿にチャーハンとあんを入れて出来上がりです。
今日もご覧いただきありがとうございました。