日本酒ゴーアラウンド〜神戸

ばんぶー

かぼちゃ揚げニョッキ

鶏モモとポルチーニのボロネーゼとバケット

鶏むねとシャインマスカット串

キャロットラペ

グリッシーニ

播州一献酒粕レアチーズかき氷。

with播州一献ひやおろし

オバロンルージュ

額縁バル

魚と、小鉢。揚げなす、冬瓜煮

太田酒造コラボ

割烹江川。

牛しぐれと揚げ銀杏。

龍力ʕ•ᴥ•ʔ

燗酒の亀遊。

マグロとろろ和え

天穏？かな。冷やで

酒盗キッシュ、牡蠣プリン

大黒政宗ʕ•ᴥ•ʔ

スジのデミグラスソース

鶏モモ肉の酒盗マヨ焼き

勲碧くんぺき。名古屋？

鯖あぶり・とうもろこしポテサラ・燻りがっこチーズクラッカー

せんべい汁

陸奥八仙

チャンバラ貝と、穴子の稚魚

文佳人

だし巻きにだしとすじこんにゃく。

初雪盃

豚つくね？と大根。

紀伊国屋文左衛門。和歌山

ローストビーフ和ドレ

赤貝ぬた

嘉美心だったかな？

佐々木

すだちが効いてさっぱりした煮麺

奥丹波ひやおろし。

Pangolinとチーズ類

宅飲みはアレクリアのチーズで

南アの赤、パンゴリン2014

カベルネソーヴィニヨン、辛

800YEN

レッドレスター  英

フロマスターハーブ  蘭

ブルー・ド・ラカイユ  仏

金カマ  仏

ロールクランベリー  仏  白向け

コッパ  肩肉の塩漬け

ルヴァン、燻製オリーブ

フィグ無花果、蜂蜜、黒胡椒

岐阜チコリ、岐阜チャービル、とまと。

ジントニック

ボンベイサファイアを

フィーバーツリーで割る。

北野のきさきタコス

北野のきさきタコス。

フリホーレスのタコスと

クリームチキンのタコス。

ナチョス

チリコンカルネがビールが良く合うʕ•ᴥ•ʔ

BolognéseとYEBISU

ボロネーゼリングイネ

エビスビール。

ほぼ人参ソフリット

オイルで煮る

肉は半分荒引き。焦げが大切。

ソフリットとローレル等の香味料を混ぜる。

トマト缶はホールを裏ごし。

味を補うため

コンソメ粉、トマトケチャップ。

コク出しの

パルメザン。

鶏ごぼう飯

牛蒡。

炊き込みと

牛柳川風

笹掻は

酢水にさらして色止めを。

米は浸水30分。

いつもの

11:1:1配合

油揚げで艶出し

沸騰してから3分そのまま

弱めて7分

さらに弱火で8分

お酒ふって

10分蒸らす。

ワインのアテ

みなと温泉 蓮

平日はとても静か。

ワインのアテを補充。

夏を越したワインを消費しないと💦

粗挽き肉の団子にチーズクリームソース

キャロットラペ

アンチョビポテト

塩分はしっかりと

イモはしっとりと。

Craft Beer Picnic

台風一過の中之島。

ビールイベントやってるよとご教示いただいたので

立寄り。

system

100YENチケット×10枚の短冊

1000YEN

beerM、アテと交換

or

375YENチケット×4枚の短冊

1500YEN

beerSと交換

富士桜高原麦酒

ヴァイツェン

ガイヤーン

pale ale

程よい苦味で美味

ジャックとマチルダさん

長期育成鶏の薩摩知覧、タレ。

パークマンサーさん^ ^

晴天のbeerは

一段と旨いʕ•ᴥ•ʔ

獺祭三割九分スパークリング

ポルチーニのフジッリ

乾燥ポルチーニは水で戻して。

戻し汁も使用

塩加減

濃度調整

岩海苔ゼッポリーニ、鯛の山葵カルパッチョ

2杯目はこんな色ʕ•ᴥ•ʔ

醸し人九平次彼の地

醸し人九平次彼の地

精米歩合40%

アテは

味噌漬けチーズ

たまり漬けチーズ

酒粕漬けチーズ

盛り