【社会】外食各社が切断した肉片をつなぎ合わせた「成型肉」表示はっきりと、フォルクス処分受け
外食大手各社がステーキなどの使用肉の表示を見直し始めた。ステーキチェーン最大手のフォルクスに対し、公正取引委員会が景品表示法違反（優良誤認）で排除命令を出したのに対応。切断した肉をつなぎ合わせた「成型肉」を使う場合、加工方法を説明することで一枚肉ではないことをはっきりさせる店が増えている。
定食・どんぶりチェーン「めしや丼」を展開するプレナスは今月から販売を始めた「ダブルステーキ定食」の一部に成型肉を使っている。このため「味と大きさを整えるための加工をしております」とポスターで説明した。居酒屋大手のつぼ八も期間限定の「ラムステーキ」に成型肉を使っており、メニューに「成型肉を使用」と明記した。 日経新聞
成型肉なんてフォルクスのニュースに触れるまで存在自体知らなかった。肉以外の食品でも「成型モノ」ってあるのかな？狂牛病より気味が悪いです。
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