アメリカンフェア&〜@虎ノ門・ホテルオークラ
先日、虎ノ門のホテルオークラさんで社内料理コンクール開催ということで伺ってきました
どんなコンクールかというとお料理とスウィーツ、二部門に関して社内の若手も含めた調理関係者なら誰でも参加可能というコンクール！
老舗中の老舗ホテルさんですからね…これは凄いことです！しかも優勝作品は商品化よぉ～
というのでコンクールのあと、テラスで会食！なななんと善養寺シェフの前でお食事させていただいちゃいました
カッコいいよねぇ～あっ、超エラい方です
なんだけどね、これからは時代が違うから我々が変わらないといけないって、時代に合致している人達から学ばなければならないって、おっしゃってました
でね、今、オークラではアメリカンフェアをやっていて
アメリカンビーフのサーロインがオススメということで
ポトフいただきました！
八角の入ったポトフ
でね、今回のコンクールはアメリカ食肉輸出連合会が協賛っていうことで、審査員に連合会の山庄司さんがいらしてたんだけど
叶うならコン，月一で山庄司さんとお肉食べる会を発足したいくらいだね！
とにかく本当にお肉に詳しくて、更にお肉もさばけるから(解体ショー
すごいの！)食べ方も料理の仕方も詳しいし、アメリカや日本はもちこ、世界中のお肉に詳しくて、美味しい焼肉屋さんについては生きるぐるなびなんだから！
というので、早くこんかいの優勝作品、メニューにならないかな
因みにお土産にオークラさんの「食べるラー油」をいただきました。結構甘めな感じでご飯だけでなく、
ソーメンつゆとかに混ぜたり、あとケチャップに混ぜると美味しい♪
それとね、オークラの中に郵便局があるんだけどちと用事があっていったらさん、こんな
サンプリングをしてました。ピーリングジェルのサンプル！
ダナハン、結構よかったにゃん。製品版、買ってみようかと思ってます♪
iPhoneからの投稿
どんなコンクールかというとお料理とスウィーツ、二部門に関して社内の若手も含めた調理関係者なら誰でも参加可能というコンクール！
老舗中の老舗ホテルさんですからね…これは凄いことです！しかも優勝作品は商品化よぉ～
というのでコンクールのあと、テラスで会食！なななんと
善養寺シェフの前でお食事させていただいちゃいました
カッコいいよねぇ～あっ、超エラい方です
なんだけどね、これからは時代が違うから我々が変わらないといけないって、時代に合致している人達から学ばなければならないって、おっしゃってました
でね、今、オークラではアメリカンフェアをやっていて
アメリカンビーフのサーロインがオススメということで
ポトフいただきました！
八角の入ったポトフ
でね、今回のコンクールはアメリカ食肉輸出連合会が協賛っていうことで、審査員に連合会の山庄司さんがいらしてたんだけど
叶うならコン，月一で山庄司さんとお肉食べる会を発足したいくらいだね！
とにかく本当にお肉に詳しくて、更にお肉もさばけるから(解体ショー
すごいの！)食べ方も料理の仕方も詳しいし、アメリカや日本はもちこ、世界中のお肉に詳しくて、美味しい焼肉屋さんについては生きるぐるなびなんだから！というので、早くこんかいの優勝作品、メニューにならないかな
因みにお土産にオークラさんの「食べるラー油」をいただきました。結構甘めな感じでご飯だけでなく、
ソーメンつゆとかに混ぜたり、あとケチャップに混ぜると美味しい♪
それとね、オークラの中に郵便局があるんだけどちと用事があっていったらさん、こんな
サンプリングをしてました。ピーリングジェルのサンプル！
ダナハン、結構よかったにゃん。製品版、買ってみようかと思ってます♪
iPhoneからの投稿
ダイエットと油とくるみの話
先日、カリフォルニアくるみ協会さんから素敵なギフトボックスをいただきました。
何が入ってたかというと～
これ、最近よくコンビニで見るよね。コンフィは前は塩キャラメルの方が断然好きだったんだけど
最近はメープルも好きなんだぁ。それから～
黒糖くるみとブランデーグラッセ！
それから
普通のくるみ。なんかね、今年、くるみ協会さんはくるみのおつまみレシピっていうのを
超たくさん開発されてて、この前それ食べさせてもらったんだけどビールがすすむ感じなの。
周りで一緒に食べてた人も同じのが美味しい♪っていってたんだけどブルーチーズとくるみの
組み合わせとねぇ、くるみとコンソメパウダーをシャカシャカしたやつo(^-^)oうぴぴ
因みに前にオレペで紹介したんですけど坦々麺にくるみを刻んでかけるの、お勧めです。
その際はお肉の代わりにくるみを使ったから結構たっぷりいれました。具として使うのは
お家で簡単に作れる方法なんだけどホテルなんかだとゴマペーストの代わりにくるみペーストに
して使ったりしてるよねん！（コンはくるみ坦々はウェスティンの龍天門のが鉄板で好きなんだけど
結構ご近所の有名ホテルは龍天門から”ヒントを得て（笑）”、くるみ坦々をメニューで出すことに
したんだそうです）
でね、このギフトボックスには協会が出している小冊子が同梱されていたんだけどぉ・・・
コンフィ、さりげに登場させていただいてます(;^ω^A
いやぁ、この日の撮影はぶっちゃけ、服が大失敗で・・・印刷物は差し替えがきかないから
撮影ありの場合はお洋服、もっと気を使わないとだめですねぇ。。。特にコンフィはなで肩
だから丸首はNGというのがこの撮影で解りました。
ところでね、くるみといえば最近コンフィ、伊達友美先生の本を読んでいて
何が入ってたかというと～
これ、最近よくコンビニで見るよね。コンフィは前は塩キャラメルの方が断然好きだったんだけど
最近はメープルも好きなんだぁ。それから～
黒糖くるみとブランデーグラッセ！
それから
普通のくるみ。なんかね、今年、くるみ協会さんはくるみのおつまみレシピっていうのを
超たくさん開発されてて、この前それ食べさせてもらったんだけどビールがすすむ感じなの。
周りで一緒に食べてた人も同じのが美味しい♪っていってたんだけどブルーチーズとくるみの
組み合わせとねぇ、くるみとコンソメパウダーをシャカシャカしたやつo(^-^)oうぴぴ
因みに前にオレペで紹介したんですけど坦々麺にくるみを刻んでかけるの、お勧めです。
その際はお肉の代わりにくるみを使ったから結構たっぷりいれました。具として使うのは
お家で簡単に作れる方法なんだけどホテルなんかだとゴマペーストの代わりにくるみペーストに
して使ったりしてるよねん！（コンはくるみ坦々はウェスティンの龍天門のが鉄板で好きなんだけど
結構ご近所の有名ホテルは龍天門から”ヒントを得て（笑）”、くるみ坦々をメニューで出すことに
したんだそうです）
でね、このギフトボックスには協会が出している小冊子が同梱されていたんだけどぉ・・・
コンフィ、さりげに登場させていただいてます(;^ω^A
いやぁ、この日の撮影はぶっちゃけ、服が大失敗で・・・印刷物は差し替えがきかないから
撮影ありの場合はお洋服、もっと気を使わないとだめですねぇ。。。特にコンフィはなで肩
だから丸首はNGというのがこの撮影で解りました。
ところでね、くるみといえば最近コンフィ、伊達友美先生の本を読んでいて
- 毎食ひとふり オイルでやせる! (ワニ文庫)/伊達 友美
- ￥680
- Amazon.co.jp
ダイエットと油の関係について今一度、勉強してるのね。オメガ３系の油は内臓脂肪を減らすのに
役立つっていう話についてなんだけど、要はオメガ３系の油が体内の脂肪燃焼スイッチを押すっていう
ことね。
で、そのオメガ３をたくさん含んでいる食材がくるみというわけなの。オメガ3系は他にもアマニとかシソオイルとか
あるんだけど基本的にオメガ3系の油って酸化しやすいから普段あんまり家でご飯を食べないコンの場合、
微妙だなぁって思って。
でもくるみだったらさっきみたいなお菓子を食べたり、皮付きのブロックを食べる直前に割ったり、叩いたり
すればいいから酸化っていうことを考えた時に液体のオイルよりもいいなぁというのと、くるみには乳がんの
予防効果があるから女性には相乗的にいいよなぁって思って。あっ、乳がんに関しては予防はもちろんなんだけど
再発防止効果はもっとあるんですよ。
というので毎日、ちょこっとくるみを食べてるコンフィです。
カリフォルニアくるみ協会
http://www.californiakurumi.jp/index.php