美しいものは本当にいいですね♪＠ダイナース銀座ラウンジ・香蘭社セミナー
昨日はダイナースクラブの銀座ラウンジで開催された香蘭社のセミナーに
伺ってきました。
これは香蘭社の陶磁器で作られている万華鏡。図柄になるパーツも香蘭社カラーの
ものが使われていてとてもクラシカルで美しい万華鏡ワールドでした。
因みに香蘭社といえば有田、有田といえば佐賀！ということでスピーカーの深川社長、
自社の紹介の前に
佐賀県もPRを！3分間にまとめてあるVTRを見せてくださいました。
これとっても面白いです！ものすごく佐賀に行きたくなっちゃった♪
You tubeにアップされていたのでご興味ある方はこちら から
でね！いろいろと魅力的な食器が有名な香蘭社。あと数年で創業400年を
迎えられるのだそうだけど今は食器以外にセラミック事業部とか～（身近な
ところでいくと差し歯のセラミックなんかも作っているそうです）あとこれ！
碍子（がいし）。電柱なんかについているものらしいのだけどそれも結構大きな
シェアでやられてるんだって。
こんなかわいい絵柄もバックかけとか
あとこれ解りますか?覗いた景色が万華鏡ワールドになるレンズも作られています
あとは洞爺湖サミットの時に海外からの要人へのお土産になった万年質など装飾品
などもいろいろとあります。
そそ、図柄など持ち込んでのオーダーも出来るんだよ。
これは千住明さん画の市川中車さん襲名記念に発注があったお皿だそう。
千住さん、中車さんのお二人が納得する色が出せるまでに数か月かかったという
この色。とても美しかったです。色味がある部分はもちろんなのですが有田って
白がきれいなところがなんともいえない魅力です。
そもそも有田の焼き物っていうのは17世紀初頭に挑戦から陶工が来て、その人たちが
文化を開いたことがきっかけで現代まで引き継がれているそう。有田で焼き物が
長きにわたって盛んなのは陶磁器にむいているいい鉱物が豊富にとれるからなんだ
そうです。
そして最近では職人さんが減ってしまっているという型を使った作品の有田焼の
お人形。なんと衣装もすべて有田焼で出来ている人形浄瑠璃を有田にいくと
みられるんですって。
お題は「やまたのおろち」
それぞれ1mくらいの大きさのお人形なんだって。衣装のたわみとか曲線とかが
最初、布で作った衣装を着せているのかと思ったくらい柔らかく出来ていて
感動しました。
3年後の400周年の際にはちょっと特別な催しを予定されているそうなので今から
楽しいに待っていたいと思います。
それにしても佐賀、いってみたいなぁ～♪
香蘭社
詳しくはこちら
ダイナースクラブ銀座ラウンジ
詳しくはこちら
伺ってきました。
これは香蘭社の陶磁器で作られている万華鏡。図柄になるパーツも香蘭社カラーの
ものが使われていてとてもクラシカルで美しい万華鏡ワールドでした。
因みに香蘭社といえば有田、有田といえば佐賀！ということでスピーカーの深川社長、
自社の紹介の前に
佐賀県もPRを！3分間にまとめてあるVTRを見せてくださいました。
これとっても面白いです！ものすごく佐賀に行きたくなっちゃった♪
You tubeにアップされていたのでご興味ある方はこちら から
でね！いろいろと魅力的な食器が有名な香蘭社。あと数年で創業400年を
迎えられるのだそうだけど今は食器以外にセラミック事業部とか～（身近な
ところでいくと差し歯のセラミックなんかも作っているそうです）あとこれ！
碍子（がいし）。電柱なんかについているものらしいのだけどそれも結構大きな
シェアでやられてるんだって。
こんなかわいい絵柄もバックかけとか
あとこれ解りますか?覗いた景色が万華鏡ワールドになるレンズも作られています
あとは洞爺湖サミットの時に海外からの要人へのお土産になった万年質など装飾品
などもいろいろとあります。
そそ、図柄など持ち込んでのオーダーも出来るんだよ。
これは千住明さん画の市川中車さん襲名記念に発注があったお皿だそう。
千住さん、中車さんのお二人が納得する色が出せるまでに数か月かかったという
この色。とても美しかったです。色味がある部分はもちろんなのですが有田って
白がきれいなところがなんともいえない魅力です。
そもそも有田の焼き物っていうのは17世紀初頭に挑戦から陶工が来て、その人たちが
文化を開いたことがきっかけで現代まで引き継がれているそう。有田で焼き物が
長きにわたって盛んなのは陶磁器にむいているいい鉱物が豊富にとれるからなんだ
そうです。
そして最近では職人さんが減ってしまっているという型を使った作品の有田焼の
お人形。なんと衣装もすべて有田焼で出来ている人形浄瑠璃を有田にいくと
みられるんですって。
お題は「やまたのおろち」
それぞれ1mくらいの大きさのお人形なんだって。衣装のたわみとか曲線とかが
最初、布で作った衣装を着せているのかと思ったくらい柔らかく出来ていて
感動しました。
3年後の400周年の際にはちょっと特別な催しを予定されているそうなので今から
楽しいに待っていたいと思います。
それにしても佐賀、いってみたいなぁ～♪
香蘭社
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ダイナースクラブ銀座ラウンジ
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クロード・デュガはひらかせ方にコツがあります！＠大丸東京・SAVATINI di Firenze
さてさて昨日
の続き
ここからはワインは同じ銘柄のヴィンテージ違い！まずジュヴレ・シャンベルタンの
クロード・デュガ2008！
ラ・ジブリオットと同じようにすっきりとした味わい。
こちらのワインには真鯛の蒸し焼きが併せられました。
これショートパスタが入ってても美味しかったと思う！ランチだったらこれに
フォカッチャとコーヒーかグラスワイン1杯で十分ご馳走♪
次に同じく2009が出て来たのですが～
見てー！同じ銘柄のワインを飲むのにグラスの形が変わったんです。因みにこのあと
2011年も出て来たんだけどそちらは先ほどと同じグラスで味わいも2008と似てたのね。
この2009はどちらかというとこっくりしたベリー系な感じ？コンはこれが好きだったけど
男性陣は2008と2011がいいっていってたわ～
というのでこの2009と2011に併せて出て来たのがメインの特選和牛ロースの
タリアータ！
ロースとはいえ、特選和牛のロースは結構脂がしっかり！かなりの食べごたえが
ありました。
付け合せのお野菜も結構しっかりカットされているでしょう？これがそれぞれしっかりと
味のするお野菜でとても満足感の高い一皿でした。
でね！ここでデュガさんが前に出られてブルゴーニュでワインをお祝いしてみんなで
歌いながら踊る習慣があるんだけど
みなさんで一緒にそれをやりませんか？って
もっちろーん！ということでみんなで一緒に♪たらら～ら～
パンパンっ！
♪たらり～ら～
パンパンっ！
てな感じで楽しく歌っちゃいました♪
そしてSAVATINIといえばここからが目がハートな時間
デザートカート！これ、気分があがりますよね～♪ちょい写真が取れなかったんだけど
カートはもうひとつあってそちらには全く違うものがのってたよん。
それぞれふたつ、ここから選んで～
しかもあれだけご馳走を食べた後なのに・・・テーブルのみんな、食いしん坊です！
もっと食べたーい!!!ということで特別にこんなシェアプレートまでお願いしちゃいました＞＜
すみません、SAVATINIさん
でもとってもとっても美味しかったです！
因みにクロード・デュガのワインですが大丸のワイン輸入のアドバイザーでもあり、
この夜のコーディネーターでもあった松村由美子さん曰く、しっかりと冷やした後に
ゆっくりゆっくり時間をかけてひらかせるとこのワインの良さを存分に堪能できるとのこと。
せっかくのいいワインなのでぜひ時間をかけて、丁寧に飲んであげたいですね♪
あ～今度はクロードさんのワイナリーに遊びにいってみたいな～
メーカーズディナー、これからちょっと積極的に参加してみたいなと思う楽しくて
素敵なディナーでした。
ここからはワインは同じ銘柄のヴィンテージ違い！まずジュヴレ・シャンベルタンの
クロード・デュガ2008！
ラ・ジブリオットと同じようにすっきりとした味わい。
こちらのワインには真鯛の蒸し焼きが併せられました。
これショートパスタが入ってても美味しかったと思う！ランチだったらこれに
フォカッチャとコーヒーかグラスワイン1杯で十分ご馳走♪
次に同じく2009が出て来たのですが～
見てー！同じ銘柄のワインを飲むのにグラスの形が変わったんです。因みにこのあと
2011年も出て来たんだけどそちらは先ほどと同じグラスで味わいも2008と似てたのね。
この2009はどちらかというとこっくりしたベリー系な感じ？コンはこれが好きだったけど
男性陣は2008と2011がいいっていってたわ～
というのでこの2009と2011に併せて出て来たのがメインの特選和牛ロースの
タリアータ！
ロースとはいえ、特選和牛のロースは結構脂がしっかり！かなりの食べごたえが
ありました。
付け合せのお野菜も結構しっかりカットされているでしょう？これがそれぞれしっかりと
味のするお野菜でとても満足感の高い一皿でした。
でね！ここでデュガさんが前に出られてブルゴーニュでワインをお祝いしてみんなで
歌いながら踊る習慣があるんだけど
みなさんで一緒にそれをやりませんか？って
もっちろーん！ということでみんなで一緒に♪たらら～ら～
パンパンっ！
♪たらり～ら～
パンパンっ！
てな感じで楽しく歌っちゃいました♪
そしてSAVATINIといえばここからが目がハートな時間
デザートカート！これ、気分があがりますよね～♪ちょい写真が取れなかったんだけど
カートはもうひとつあってそちらには全く違うものがのってたよん。
それぞれふたつ、ここから選んで～
しかもあれだけご馳走を食べた後なのに・・・テーブルのみんな、食いしん坊です！
もっと食べたーい!!!ということで特別にこんなシェアプレートまでお願いしちゃいました＞＜
すみません、SAVATINIさん
でもとってもとっても美味しかったです！因みにクロード・デュガのワインですが大丸のワイン輸入のアドバイザーでもあり、
この夜のコーディネーターでもあった松村由美子さん曰く、しっかりと冷やした後に
ゆっくりゆっくり時間をかけてひらかせるとこのワインの良さを存分に堪能できるとのこと。
せっかくのいいワインなのでぜひ時間をかけて、丁寧に飲んであげたいですね♪
あ～今度はクロードさんのワイナリーに遊びにいってみたいな～
メーカーズディナー、これからちょっと積極的に参加してみたいなと思う楽しくて
素敵なディナーでした。
クロード・デュガのディナー会に行ってきました♪＠大丸東京・SAVATINI di Firenze
昨日は大丸にあるSAVATINI di Firenze行われたクロード・デュガの
メーカーズディナーに行ってきました。
ものによっては1本8万円近くするワインの作り手さんでロマネ・コンティを脅かすとも
いわれる存在とわれているそうです。それも全盛期のロマネ・コンティ
因みにかのロバート・パーカーはここのワインに100点をつけてます！
でねでね昨日はブルゴーニュからオーナーのデュガさんが来日してのディナー。
フランスのワインとイタリアンのマリアージュという面白い会でした♪
ちょいピンボケだけど、とても気さくで楽しい方でしたよ～
デュガさんも手にもってらっしゃる乾杯の一杯はクロード・デュガのものでは
ないのですがロバートパーカー4つ星生産者のブルーノ・パイヤールのブリュット・
プルミエール・キュヴェで♪
すっきりしつつもこっくりといったいいシャンパンでした♪
そしてお料理のスターターは生ウニと人参のムース♪
定番の一品ですが、定番だからこそ老舗のすごさを感じます。すべてがひとつ
丁寧に作られている感じ♪
そしてこれがはまりました！フォカッチャ!!
岩塩がかなりパンチ効いてます！はい、これ、販売希望です!!
そのくらい美味しかった!!!
そしてワインの一杯目はものすごく粘度があって女性的な味わいだった2011年の
ブルゴーニュ・ルージュ クロード・デュガ！
昨日いただいたワインの中で自宅にも購入したいと思った1本！ものすごくエレガント♪
こちらのワインには前菜の盛り合わせが併せられました♪
手前からナポリ直送の水牛のモッツァレラに～信玄鶏のガランティーナ。
パルマ産の生ハムにフランス産フォアグラのテリーヌ、タスマニア産のサーモンです。
水牛のモッツァレラって甘味が強いものが多いじゃない？これは甘味が少なくて
どちらかというとドライな味わいのモッツアレラでした。
次に出て来たワインはグラスも長くなって
味わいはしっかりだけどすっきりとした2010年のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ
クリュ ラ・ジブリオットこれは男性陣に評判がよかったです～
これに併せて出て来たお料理はパスタ！
旬のソラマメにカナダ産のオマールとサルディーニャ産のからすみが入った
リングイネのペペロンチーノです
これ、SAVATINIの普段のメニューにもあるのかなぁ？もしあるようだったら絶対
おススメ！そのくらいダイナミックで美味しいパスタでした。
さすがSAVATINI♪
というのでここまでがディナーの前半です！続きはまたあとで～
ところで昨夜はワインと一緒にちょっと人気が高かったものがあります。それは
サービスの方たちがつけられていたエプロン（笑）
なんでかはちょっと解らないんだけど（笑）パチリ！
クロード・デュガ
詳しくはこちら
SAVATINI di Firenze
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メーカーズディナーに行ってきました。
ものによっては1本8万円近くするワインの作り手さんでロマネ・コンティを脅かすとも
いわれる存在とわれているそうです。それも全盛期のロマネ・コンティ
因みにかのロバート・パーカーはここのワインに100点をつけてます！
でねでね昨日はブルゴーニュからオーナーのデュガさんが来日してのディナー。
フランスのワインとイタリアンのマリアージュという面白い会でした♪
ちょいピンボケだけど、とても気さくで楽しい方でしたよ～
デュガさんも手にもってらっしゃる乾杯の一杯はクロード・デュガのものでは
ないのですがロバートパーカー4つ星生産者のブルーノ・パイヤールのブリュット・
プルミエール・キュヴェで♪
すっきりしつつもこっくりといったいいシャンパンでした♪
そしてお料理のスターターは生ウニと人参のムース♪
定番の一品ですが、定番だからこそ老舗のすごさを感じます。すべてがひとつ
丁寧に作られている感じ♪
そしてこれがはまりました！フォカッチャ!!
岩塩がかなりパンチ効いてます！はい、これ、販売希望です!!
そのくらい美味しかった!!!
そしてワインの一杯目はものすごく粘度があって女性的な味わいだった2011年の
ブルゴーニュ・ルージュ クロード・デュガ！
昨日いただいたワインの中で自宅にも購入したいと思った1本！ものすごくエレガント♪
こちらのワインには前菜の盛り合わせが併せられました♪
手前からナポリ直送の水牛のモッツァレラに～信玄鶏のガランティーナ。
パルマ産の生ハムにフランス産フォアグラのテリーヌ、タスマニア産のサーモンです。
水牛のモッツァレラって甘味が強いものが多いじゃない？これは甘味が少なくて
どちらかというとドライな味わいのモッツアレラでした。
次に出て来たワインはグラスも長くなって
味わいはしっかりだけどすっきりとした2010年のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ
クリュ ラ・ジブリオット
これは男性陣に評判がよかったです～これに併せて出て来たお料理はパスタ！
旬のソラマメにカナダ産のオマールとサルディーニャ産のからすみが入った
リングイネのペペロンチーノです
これ、SAVATINIの普段のメニューにもあるのかなぁ？もしあるようだったら絶対
おススメ！そのくらいダイナミックで美味しいパスタでした。
さすがSAVATINI♪
というのでここまでがディナーの前半です！続きはまたあとで～
ところで昨夜はワインと一緒にちょっと人気が高かったものがあります。それは
サービスの方たちがつけられていたエプロン（笑）
なんでかはちょっと解らないんだけど（笑）パチリ！
クロード・デュガ
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