日本橋で富山グルメを堪能しました♪＠日本橋とやま館・はま作

先日、富山キラキラ大使のあこちゃんと一緒に日本橋に

出来た”とやま館”のはま作さんへランチに行きました♪

でね、まず入口でこれを見てびっくり!!

富山名産のすいかで入善すいかというそうです。よくラグビー

ボールに例えられるそうです！が・・・そんな大きさじゃないん

ですよ。とにかく大きい！どのくらい大きいかというと・・・

じゃじゃん！

ラムネの瓶が小さく見えるくらい大きい！

このすいかね、大きいけど味がとても濃いのだそう！

そして富山ですいか割りといえばこの入善すいかを使うんだって!!

う～ん、なかなかいいお値段ですが冷蔵庫の空きをつくって

購入しちゃう？？？

さてそんなすいかにびっくりポンした後ははま作さんへ♪

みょうがとしょうがが描かれたらんちょんマット！この方の描く

絵はとても美味しそうで食欲をそそります♪

ということでこの日は富山グルメを全部食べたい(≧◇≦)ということで

こちらのはま作御膳をお願いしました♪

まず～富山といえばやはり魚介！そしてお造りです💕💕💕

奥の白身は昆布県富山の代表的な味である昆布〆。そして

手前左は今年、水揚げ量が少なくて入荷できないお店もあると

いう白海老、それもお刺身ーーーーー(≧◇≦)

はま作さんは先代からのおつきあいもあって、そんなピンチの

時でも仕入れが途絶えることがないのだそうです。さすがですよね！

それから右は白バイ貝!!!これねー、めっちゃくちゃ美味しかった!!!

今までも私、バイ貝は好きでいろんないただき方をさせていただいて

きましたが、東京でこんなに美味しくバイ貝をいただけるとは

とても嬉しいお皿でした♪

次に～またまたはま作力を知るこちら！

白えびの唐揚げ！これも美味しかった～(≧◇≦)お昼なのと

あこちゃんがお酒飲まないのでこの日はお茶でいただきましたが

ビールほしかったざます～(≧◇≦)

いや、白えび、本当に美味しい!!

そして～次に鰆！

しっかりと脂がのってて美味しかったな～

それからこちらも美味しかった！

射水マス♪とてもまろやかな味わいでお刺身もいただいて

みたかったな!!それからね、後ろのべっこう寄せ。富山では

お祝いの際にこのべっこうを食べるんですって！とてもきれいで

美味しい伝統料理です♪

そして～豚の角煮！お肉はこちらも富山名産のむぎやポーク！

とてもピュアな味わいの豚肉でした。富山ってお水が甘いので

有名だそうなのだけど、ぶーちゃんも甘いお水とキレイな空気で

育つとこんなかわいい味になるんだ～という感じ♪富山というと

お魚のイメージが強いけど、お肉も美味しいんですね！

そしてこの茶碗蒸しがね、豪華だったんです!!

ごめんなさい、すくったところの写真を撮るのを忘れてしまいました。

美味しくて・・・

中には富山名産の昆布で巻いてある蒲鉾やウニがたくさん

はいっています。そして何がすごいってちゃわん蒸しになんと

はま作さんでは吸い地を使ってるんだってーーーーー！

それはもう美味しいわけです！

はま作って東京のお店は若旦那がいらっしゃるのですが富山の

本店の大旦那はその昔、天皇陛下のお食事を担当されたことも

あるというお店なんですよ！

でね、ここでちょっと夏休みの自由研究みたいな話になったん

だけど～これ、何か解りますか？

なんと黒部ダムをモチーフにデザインされた箸置きです。

面白いよね！

それから～

富山県の形をした箸置き！ちゃんと立山連峰などは３Dになって

います。

それから・・・すいません、対になってるものを見るとつい、この

ポーズを取らせてしまいます・・・

能作さんのライチョウの箸置き！

さすが工芸大国富山！いろいろと素敵な工芸品があります。

でね・・・ものすごく基本の基なのですが、はま作さん、お味噌汁が

美味しいんです💕

出汁を濃い目に、お味噌は少なく仕立ててあります。実はこれ、

お代りしたかった。。。

因みにこの日、あこちゃんがくれたんだけど、富山って薬売りが

薬を北海道に売りに行き、その帰りに昆布を持ち帰ったということで

物凄く昆布の消費量が高いんだそうです。なんとパンにも昆布が

入ってるのがあたりまえということで・・・

昆布の旨味であるグルタミン酸って記憶力など学習能力向上に

効果があるっていわれているんだけど、富山ってね、ノーベル賞を

受賞した人をたくさん排出している教育県でもあるんだって。

昆布消費量とノーベル賞、ちょっと関係あるような気がします！

それから富山の名水、穴の谷霊水で炊かれたご飯も美味しかったです！

富山もそうだし、日本もちゃんとナビゲーターがいる地方って、

物凄くその魅力を知ることが出来ていいなぁって最近ちょっと

再発見中だったりします。

そそ、この日出された器も富山のものが使われていて、こちらの

塗りものはね、富山名物（？）の陽炎がモチーフになってるんだそう♪

それからこちらの焼き物もとても素敵です！

最後にはま作名物の小豆をいただいてフィニッシュ！

本当に大変美味しゅうございました♪

この日はいただかなかったのですが、はま作さん、わっぱ飯も

とても美味しくて、わっぱ飯のランチもあるし、こちらのコースの

ご飯をわっぱ飯に変えていただくことも可能だそう。

次回はぜひわっぱ飯、いただいてみたいと思います！

日本橋とやま館　はま作

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