幸せの国の味は様々な味の唐辛子グルメでした！＠Soup Stock Tokyo・おいしい教室
先週の土曜日、Soup Stock Tokyoが主宰している「おいしい教室」に
伺ってきました♪
今回のテーマはなんと”ブータン”!!!!!GDPではなく、GNH（なんだかちょっと
Dai語みたいですね、笑）、国民総幸福量を国の豊かさの指標にしている
国です！
そんな国の”食の幸せ”はずばり辛さ
とにかくほぼ！といっても過言ではないくらいあらゆるお食事に
唐辛子が使われているそうです。
この日はまずブータンで3年間、小中の体育の教師として
生活し、その後、写真家へ転身された「ブータンの笑顔」の著者、
関健作さんからブータンの魅力をたくさん、うかがいました♪
ブータン、なかなか未知の国ですが数年前、来日された国王は
質実共に素晴らしい王様だそうで、どんな僻地でもそこに人が
住んでいたら、訪ねていって視察をされるそうです。
九州とほぼ同じ広さくらいの国土だそうですが、アマンリゾートが
そこに４つもホテルを作っていることを考えても魅力的な国なのが
うかがえます💕
この日は会場にルンタという「祈りの旗」が♪
それぞれの旗に経文が書かれていて、風でこの旗が揺れると
人々が幸せになるという意味があるそうです。
今年は日本とブータンの友好30周年の記念の年ということで
あちらこちらでブータンに関するイベントが行われているので
お興味のある方はいろいろと足を運んでみてくださいね！
そして興味深々のブータンの”おいしい”がスタート!!!
まずはブータンのウイスキーで乾杯をしました♪
普通のウイスキーと比べて少し個性が立ってるかな？でもタリスカ
みたいな感じの個性ではないので飲みやすいと思います。
そしてお料理はというと・・・
美味しそうです(≧◇≦)さすが”おいしい教室”!!
ブータンではおかずが基本、辛いのでみなさん、たくさんお米を
消費するそう！向こうでは赤米が主流ということでこの日も
赤米と共にブータンの代表的なお料理が供されました。
ということでこの日のゲストでもあった留学生のツェワンさん
監修（？）のもと、関先生が現地での盛り付け方をデモ！
こんな風にまずご飯をとって、その上におかずをのせていく
そうです♪
各々のっているのはちょっとギリシャのフェタチーズのサラダに
味の似ているサラダ♪
日本で作る場合はカッテージチーズを使うとかなり現地の味に
ちかいものを再現できるみたい♪もちろんこれにも唐辛子、
山椒といったスパイスが入っています。
それからお豆腐とひき肉と共に唐辛子が炒め煮のようになっている
こちら♪
ちょっと麻婆豆腐みたいかな？いい感じです♪
そしてちょと意外な味わいだったのがじゃがいものチーズシチュー♪
これね、ホワイトシチューのチーズ風味が強い感じかなぁ？と
ブータンにも辛くない料理があるのね！と思ってスプーンを
口に入れたのですが、いえいえ、こちらにも唐辛子、入って
いました(笑)
でもシチューに唐辛子の”辛”って結構新鮮でいいかも！
そして関さんが最初に食べた時に”辛いのではなくて、痛かった！”
とおっしゃっていた唐辛子のチーズ煮込み！
これはツェワンさんが作ってくれました。日本人むけに種を
とって作ってくれたお陰で思ったほど辛くなく、結構みなさん、
これはおかわりしていました。もちろん、私も(≧◇≦)
お鍋に残ってるの、いただいて帰りたかったくらいです(笑)
というのでブータン料理、予想をはるかに超えて、美味しい！
さっそく都内に2店舗というブータン料理レストランにも行ってみる
ことにしました♪
でね、この日はツェワンさんに指導してもらってブータンのお母さんの
おやつを作る時間が用意されていました♪
素朴なクッキー生地みたいなものを広げてナイフを入れて、
フィッシュボーンみたいに編み込んだ形を作ったり、小さな
固まりの真ん中に穴をあけてどんどん細くしたものを
三重の輪にして、
真ん中をくるくるしたり！
私は三重＆クルクルに挑戦しました。ここまで出来たら後は
油で揚げるだけ！
揚げあがったら、ブータン式のあま～～～～～いミルクティと共に
いただきました♪
因みに自分で作ったのが既にどなたかのお腹に消えていたので(笑)
先生作のフィッシュボーンをいただきました♪ラッキー！
そそ、このカップにSoup Stockらしい文字が印刷されていました♪
なんかいいですよね！
それにしても関さんもツェワンさんもとても素敵な方で俄然、
ブータンファンになってしまいました。
こんな感じに”おいしい教室”っ食を通じて未知の文化に触れる
ことが出来るのでいつも本当に楽しいです！
今後どんなお教室が登場するのか本当に楽しみ(≧◇≦)！
Soup Stock Tokyo おいしい教室
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