『お正月♪＠2016お正月』

あけましておめでとうございます♪

2016年初ブログなのでお正月にいただいたものなど、徒然('◇')ゞ

まずお節ですが今年はDEAN&DELUCAにしました♪

まず一の重は日本の老舗の味が詰まっていました

なんと蒲鉾が昨年の秋にご縁があってご紹介いただいた富山の河内屋さんの
ものでびっくりしたり、嬉しかったり♪そうそうに旦那さんのお腹に消えたので(笑)
お正月用に河内屋さんから取り寄せておいた蒲鉾を足していただきました。

あと左の真ん中の段の小魚。田造りとして入っていたのだと思うのですが
小あゆの佃煮でとても美味しかったです！それで思い出しのたのですが子供の頃、
いつもお正月の食卓に琵琶湖の子鮒の佃煮が上がっていて。あれ好きだったん
ですよね～！来年は取り寄せてみようかと思った次第です。

次に二の重は洋のご馳走です！

実は今回のお節、思いのほか早くいただき終わったのですが、それはこの和洋折衷な
お蔭だと思う！

因みに手前の3つはどれも贅沢でまず左端のチーズは共働学舎のフレッシュ
チーズ！これにははちみつの小瓶がついていました。これね、旦那さんが美味しい、
美味しいとあっという間になくなってしまいました(笑)ローストしたピスタチオも
美味しかったです!!

それから真ん中のウニがのっているものは高農園さんの加賀野菜を使った
ニンジンのムース♪高さんの農園って結構、シェフに人気がある農園なんですよ。
これもとても美味しくて、大晦日の夜にシャンパンと共にかなりな量、お腹に
消えてしまいました(≧◇≦)

そして・・・これも美味しかった！右下!!白いのはラード。この下に中勢以の熟成
但馬牛と黒豚のリエットが詰まっています。これもね～いわずもがな、美味しかった

二の重はどちらかというとワインに合うお重です('◇')ゞ

そして三の重はDEAN&DELUCAの料理人さん達が作ってくれたごちそう♪

あのね！DEAN&DELUCAではお節、社長も現場でお重にお料理を詰められるんですよ。
毎年、大晦日の朝6時にその作業が終わって、そこから半日爆睡されるとおっしゃっていました(笑)

こちらはまず左上があわびとつぶ貝（あわびの下にあります）と大根の白だし煮です♪
これは日本酒向きです(≧◇≦)

それから右上。こちらは野菜と海老のグリルをディルマヨネーズでいただく一品です。
これねー、ディルマヨネーズがめちゃくちゃ美味しくて、今度DDに買いにいってみようと
思って！あと生のディルが手に入ったら自宅でもマヨネーズに混ぜて作ってみようと
思います。そのくらい美味しかった!!!

それから下段。左下は宮崎和牛のヒレ肉のステーキとドフィノワ（ポテトの重ね焼き
みたいな感じ）に赤ワインバター（上にのっている丸いの）添えです。あのね！この
宮崎和牛、ヒレといってもとても食べ応えがあって、なんていうか甘いお肉でとにかく
満足感がとてもある美味しいお肉でした。宮崎和牛、美味しいですね～！今度、
こちらも取り寄せてみようと思いました。

そして最後は右下。こちらは平目と魚介のムース、パイ包みです！これはもう
王道中の王道なのでこれだけでも十分美味しかったのですがこれにちこっと
ワインバターをつけたり、ディルマヨネーズとつけたりして第二、第三の美味しさと
共にいただきました。

DEAN&DELUCAのお節、とても美味しかったので早くも来年もお願いしようと
話しています。

次に大晦日！大晦日といえば年越しそばですが、今年は・・・なんといつもお米を
お願いしている魚沼のいしざわ農園さんがおばあちゃんの打つお蕎麦を送って
くれました。いしざわさんちのお父さんが無農薬で育てて、おばあちゃんがふのりを
つなぎに打ってうれたヘギ蕎麦です♪