週に2回行きたくなるお店です♪＠代々木上原・ATELIER FUJITA
2回行ってしまったノルディックフレンチの代々木上原・ATELIER FUJITAです♪
いろいろなお店の起ち上げに関わってきたというオーナーの藤田さん。六本木の
LB６の起ち上げもやったんだって！コンフィ、取材に行ったのでよく覚えている
お店です!!（因みにLB６はフォアグラの綿あめがけ、美味しいです(≧◇≦)）
さてATERLIER FUJITA。お料理はアラカルトもありますが断然、6皿出てきて
3,750円のシェアコースがコスパも抜群でおススメ！シェアとあるように2人以上が
基本とのことですが少しメニューを変えておひとりさまでも対応してくれるそうです。
とね！4種類のお酒が出てくるペアリングコースというのがあって、その日の
お料理に合せていろいろとお酒をセレクトしてくれるのでペアリングを楽しみたいと
いう人やあまりよくお酒のことが解らないけど、そこそこ量が飲めて、あと楽しみたい！
という方にはこのペアリングコースがおススメです♪
ということで初日はそのペアリングコースの泡からスタート！ATELIER FIJITAに
乾杯！
ということで今日は2回分を一緒に紹介していきます。
まず初回の日スターターで出て来たのは”ブロッコリー”という名前のムース！
これねー、めちゃ美味しかった！そして2回目のスターターは2種類のニンジンの
ラペ♪
ソースもニンジンです！これもねー、美味しかった。ごめんなさい、今日の記事は
美味しかったばかりが続きます・・・
次に2品目。これね、とても美味しかったので敢えて2回ともこれだけは同じものを
お願いしたんです♪
牡蠣のレモンソースがけ。坂越というところの牡蠣で牡蠣自体がとても美味しいのと
レモンソースがレモンのコンフィなんです！こういういただき方、初めてだったのですが
とても美味しくて、あととても泡にあいます！
実はこのお店、本当に感動したので1回目に食べているその場から近所に住む
友人に行こうよとメッセしてたんです。で、これは絶対に食べて欲しくて3日と開けずに
訪問したわけなのですが、そこは藤田さん、まったく同じお料理ですがちょっと目先を
変えて出してくれました♪
味は基本同じなのですが2回目は上にオータムポエムが添えられています。
いづれにしてもウマし！
そそ、2回目はね、なんか絶対に藤田さんのお料理、ビールも美味しいはずざますーって
思ってたので私はドリンクはアラカルトにしました。お友達はペアリングに♪
次に出てきたのがサラダ！初回は渋谷で作っているというモッツァレラをメインに
したチーズのサラダ！
黄色いのは黄味を削ったものです。そして2回目は・・・
蕪と鯛の塩〆のサラダ！いづれもとっても美味しかったのですが2回目のサラダの
蕪の葉っぱのソースが絶品！ソース食べたさにここでパンをオーダーしました。
そそ、こちらパンはカタネベーカリーや365日など近くの美味しいパン屋さんから
いれています。どちらのパンもめちゃくちゃお料理にあう、美味しいパンです！
因みにバターをお皿にぺろんってつけて出てくるんだよ♪
このパンで蕪の葉のソースを堪能したら～次のお料理！初回は河豚のフリット！
2回目はタコのコンフィ！最近、欧米ではやり始めているんだって♪
どちらもめちゃウマ(≧◇≦)ただより私の好みは河豚の方！フィッシュ＆チップスっぽい
衣がたまりません！
そして次はお魚の一品！初回はここでコチが登場！ミルクのソースです♪
実は初回はここでこのソースが美味しすぎてパンをオーダーしたんです(≧◇≦)
そして2回目は舌平目の一品！これね、舌平目も美味しかったし、大根のステーキも
美味しかった～💕💕💕上にのっているのは生姜の甘いコンフィです♪
はぁ～実はこのあたりでお腹も胸も十分満足な感じ♪
でもね・・・最後のお肉も美味しいんですよ・・・
ということで初回の〆は・・・
豚に里芋のす揚げと菊芋チップス！あはんおはんな美味しさです♪
2回目の〆は・・・これ、はまりました！川俣軍鶏のコンフィとカリフラワーライス
クリームソースがかかってます。藤田さん、めちゃくちゃセンスがいいから毎回違う
お料理を食べたいけど、でもこれは次回も予約の段階でオーダーします！という
くらいに好きでした(≧◇≦)
そして2回目はね！現在絶賛試作中というデザートを食べることができました♪
FUJITA流のどら焼きです♪どらの間にはカレントのジャムとバタークリーム、そして
手前の赤いのはルバーブのジャム！一緒にいったお友達がこんなに美味しい
ルバーブのジャムは初めて食べたっていってました！
ということで本気でしばらく上原通いしてしまいそうな予感のお店です！
因みにペアリングのセレクトも面白くてね！初回は・・・
泡の後に白、赤、そしてお燗の日本酒でした。
2回目は
ワインで最後まで！
私もビールの後は重めの赤がいただきたくてそうオーダーしたらこちらが登場しました！
こちらのお店、上原の北口2から歩いて30秒くらいの駅傍で結構遅くまでやて
いるのでわざわざ行くのもありですし、地元の方はさくっと一杯立ち寄るのにも
おススメです。
本当に次はいつ行こうか、スケジュールを確認する今日この頃です♪
ATELIER FUJITA
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