軽やかで、美味しいディナーでした♪＠青森・星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル
お夕食に～♪
奥入瀬渓流ホテルは部屋数の多いホテルなので2つのレストランが入っているの
ですが、この日は「奥入瀬」で”苔しずくディナー”をいただきました♪
ということで地ビールの奥入瀬ビールで乾杯！おつかれ!!
このビール、とても美味しかったです！地ビールの中ではトップ3に入る好きさです(≧◇≦)
実は東京に帰ってきてからもう旦那さんにも飲んで貰いたくて地ビールをたくさん
おいている酒屋さんで探したんだけど扱いがなく・・・買ってこればよかったと思った
くらい・・・（瓶しかなくてやめちゃったんですよね。。。奥入瀬ビールさん！ぜひ、
缶の商品もぜひ！）
ということでくいくいくいっと美味しいビールをいただいた後は先付の蓬豆腐が
出てきました♪
蓬の香りがしっかりとする、でも味わいはまろやかな美味しいお豆腐でした♪
次にお椀が登場！
”長芋とオクラの吸いとろ、雲丹とアワビを添えて”です♪ちょっといちご煮を
イメージさせるお椀です。これ、秋冷えに嬉しい一品でした。
次にお造りが登場！
ちょっと洋風に登場です！真ん中のハーブが奥入瀬渓流の苔に模してあります♪
魚介類は真鯛に津軽海峡で採れた鮪、ぼたん海老の盛り合わせです！
ハーブの下にポン酢ジュレが隠れていて～
こちらと併せていただきます♪どれも大変美味しゅうございました！
そろそろビールが終わった私。今一度、八甲田おろしの冷やをお願いしました♪
やはり青森の食材には青森のお酒です
と、幸せになっているところに蓋物が登場です♪
赤い蓋をあけると～～～
蟹の養老蒸しに翡翠餡がかかったものが登場です！
苔しずくディナーというだけあってどのお料理も”グリーン”に仕立あげられていますが
それぞれ違ったイメージ、そして違った味わいなので次はどんなお料理が出てくるのか
楽しみなコースです！
料理長、きっとセンスのいい方なんだと思うな～
そんなセンスのいいコースで次に出て来たのは揚げ物の”海峡サーモン
抹茶衣揚げ”！
衣だけでなく、お塩も抹茶塩でいただきます！
これ、とてもお茶の香りが高く香る抹茶の衣だったというか？鮭と抹茶って
合うんだな～と思って。色もキレイだし、いいな～と思いながらいただきました♪
そして・・・じゃじゃん！
溶岩の焼き板～
この上で三種の牛肉と焼いて、食べ比べしながら
いただきます♪
左から倉石牛、熟成肉、交雑牛です♪
これを緑のお塩で～
これは熊笹のお塩！パンダの大好物でもある熊笹♪血液をきれいにするとも
いわれています！
まずはプレーンに焼いて～
大変、美味しゅうございますm(_ _)m
どれも口の中でとろけるような味わいで、でもしつこうぎず、本当にお肉の味を
ちゃんと味わえる感じです♪
で、あと2枚・・・くらいなところでスタッフの方がいらして
「残りのお肉はぜひこちらで～」
と
あっ！これは!!と思っていたら!!!!!
ファイヤーーーーーーーーーー
カルバドスでフランベ！
これもね～美味しかった(≧◇≦)
は～大変美味しゅうございました♪
でね！最近ってこういう出方、増えてきたんだけどメインの後に酢の物が
出てきました！
緑の土佐酢に海老、蟹、お野菜の盛り合わせです♪
レンコンで海老の身が巻いてあったり、とりあわせもキレイだし、あとお肉の
後に酢の物って消化促進になってこの順番、とてもいいです！
もちろん酢の物自体も品のよい味でいい感じです♪
そして〆のお食事が登場！
枝豆ごはんに赤だし、そしてミズという山菜のお漬物です。
この枝豆ごはんの一口おにぎり、物凄くよかったです！お腹の具合にもちょうど
いいし、丸くてかわいいし！苔玉をイメージしてるのかな？こんなところにも
料理長のセンスを感じて、おぬしやるな
なんて～(≧◇≦)
この後はデザートの登場！
発芽から芽吹きまでといった”森の実生”を表現したケーキだそうです♪
実は奥入瀬渓流ホテルって知る人ぞ知る、スイーツの美味しいホテルなのを
ご存じですか？
このケーキも美味しかったし、ラウンジで出されているりんごスイーツもどれも
とっても美味しくて、
こちらのりんごのミルフィーユは行くたびにいただいています！
もうね、これを食べるためだけに奥入瀬に行ってもいいくらい
ということでディナーのデザートもとても美味しくいただきました。
と、ここで・・・
ありがとうございます！バースデープレートを出していただきました
スライスしたりんごで作ってあるりんご、すごい！
こちらも美味しくいただきました。
全体的に軽やかでお腹にも優しいコース仕立なので女性はもちろん、お年を召された
方にもおススメです♪
星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル
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