本日グランドオープン♪十番に大人が楽しめるお店が登場！＠麻布十番・可不可
「可不可」のグランドオープンです♪
ということで先日、一足お先に伺った際のお料理をご紹介します。
まずはビールで乾杯です('◇')可不可のビールはCOEDOです！
「可不可」オープンに乾杯！
最初に登場したのはのれそれのスープ♪
のれそれっていつも生でいただいていて、どちらかというとプリっという食感の
イメージでしたが火を通すとつるん、とろんとするんですね！実は少し火を
通した方が美味しいのでは？これは新しい食感と味覚との出会いでまたぜひ
体験したい感覚でした💛
次に季節の炊きものです！
ホタルイカやハマグリなど春の海の旬が品よくお椀の中に大集合！
ここからは宮下さんセレクトでお料理に合わせた日本酒を出していただくことにしました。
こちらのお椀にあｗされたのは～
南会津のロ万というお酒！これね、美味しかった！自宅でも購入しようと思っています。
次に登場したのは初物ざます!!!鰹です！
初物をいただくと長生きするといいますから、お店のオープンに際してはぴったりの
お造りですね。ちょっと洋風に仕立ててあります。でね！この鰹は普通の初物と
違って脂がしっかりとのっている鰹だったのでものすごく食べ応えがあって日本酒にも
とても合う美味しい鰹でした。
こちらにはまるでワインのエチケットのようなこちらのお酒が合されました～
秋田の注目のお酒だそうです！新政のナンバー6！なんかね～鰹はもちろんだけど
神戸牛とかにも合いそうなお酒でした。これもちと買ってみようかなと(≧◇≦)
ここでちこっと軽い一品でもずくが登場！
でももずくちってもただのもずくではなりません。3週間しか採れないという季節限定な
もずくです。ありがたく頂戴しましたm(_ _)m
そしてこちらも旬ですね～♪そろそろ、名残かな？筍です！
じっくりと優しくグリルしてあるので甘味がギュッと凝縮されていて至福な筍ちゃん💛
こちらにはこの日本酒が合されました！
うむむ＞＜銘柄が読めない・・・山田錦のお酒です・・・うーむ・・・すいません、ご興味の
ある方はこの写真を見せていただければお店の方が解るかと・・・ごめんなさい。
わりとこっくりとしたお酒だったので関西系のお酒が好きな方におススメな感じです。
そしてメインは和牛です！すばらしいローズピンクに仕上がっています！
うふふん♪お肉が美味しいのはもちろんなのですが奥にある付け合わせの
ウドのソテーが美味しかったの！思わず料理長に作り方を聞いちゃいましたよ！
ウドって酢の物かサラダくらいしか思いつかないでしょう？酢の物があまり好きでは
ないのでなかなか食卓にのぼらない・・・というか手掛けないのですが・・・これは
「次回、八百屋さんにいったらウド買うぜ！」と思うくらい美味しくて、ウド新発見でした！
そしてこちらのお料理にはこの日本酒が～
あぁぁぁぁ・・・これも銘柄が解らない・・・ごめんなさい、ごめんなさい。ちと宮下さんに
確認して追記するようにします・・・ごめんなさい＞＜
というのでそろそろへべれけな感じになったところで土鍋炊きの筍ごはんが登場
しました！
うふふ！美味しそうでしょ～！この土鍋ご飯は時期によって具材が変わるので
たびたび訪れる楽しみの一つです(≧◇≦)
こちらはなめこの赤だしと共に！
そして最後は水菓子で～
いちごにアングレーズソース♪かわいいですね('◇'）
最後はお店のみなさんと「可不可」に開運！
またぜひ伺いたいと思います♪
宮下さん、おめでとうござます！
可不可
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