滞在は里山満載ですが、お料理は都会的で洗練された美味しさでした！＠日光・星野リゾート 界川治
まずは食前酢のベルジュ風の葡萄酢です！
ベルジュ風って恥ずかしながら知らなかったので調べたところ・・・酸味のある、
間引きして育てた葡萄果汁のことだそうです！私、あまりお酢は得意な方では
ないのですがこれは買ってみようかな？と思うくらい美味しかったです！
そして隣にあるのが先付のじゃがいもの飛子和えです♪
生のじゃがいもの美味しさをおしゃれに味わえる一品です💛
それから八寸が登場！
手前の三角のは海老と胡麻のお煎餅です♪はい！ビールによくあいます
その奥はふき味噌と鶏の松風！松風にふき味噌を効かせてしまうあたり、
料理長、只者ではない気がまんまんです!!
後ろにある黄緑のお団子状のものは～
ソラマメの鹿子です！ふんわりと優しい味でいい感じです♪
そしてこちらは～
雲丹寒天！これね！！まじまじで美味しいです💛ちぎった寒天を雲丹で和えて
あるんだけど、今までいただいた寒天を使ったお料理の中でこれが最高に
寒天を高級なお料理に仕立てたものだったといっても過言ではないほど、寒天の
可能性を開いたお料理だと思います。そのくらいサプライズだったし、これはまた
食べたい！というか界川治さん、商品化してください!!!!!
次に～
お椀です
真鯛、長芋、湯波のお椀です♪やっぱり鯛ってお魚の王様だな～と思う
品のいいお出しでした。
次にお造りのとりあわせです💛
和食をいただく時にお造りが美しく盛り付けられていると気持ちが盛り上がり
ますよね！華やかなお魚の盛り合わせに帆立にいくらを盛ったものと
湯波のお刺身が一緒に供されました♪
器の色のとりあわせも素敵です♪
おして次は揚げ物です！季節の山菜の天麩羅に鹿沼のこんにゃくの
香煎揚げが一緒に出てきました！
山菜が美味しいのはいわずもがなですが、こんにゃくの揚げ物、美味しい!!!
これ、ヘルシーな上にこんなに美味しいのってルール違反なのでは(笑)？
ちとコンビニさんにもこんにゃくの揚げ物、売ってほしいワン
と思ってしまったり。
それにしてもこんにゃくの揚げ物、美味しい新発見でした！
ここでちょっくらお凌ぎにおそばが登場して～
うまし！因みに旦那さん、大絶賛!!ここでちょっとのこのお蕎麦がものすごく
コースを上級なものにするって
箸休めといってしまうとお蕎麦に失礼かもしれませんが、でもここでちょっと
お蕎麦があることでお腹の中のバランスが整った感じがしました。
そしてここからはメインに向かってグルメラストスパート！まずは湯葉と百合根の
おぼろ蒸し♪春らしく翡翠餡がかかっていてキレイです
それから胡瓜とめかぶを長芋のすり流しで仕立てたもの♪
なんとも春というか若さを感じる仕立になっていてすがすがしい感じです！
あっ、おぼろ蒸しもすり流しもいづれもあっという間にいただいてしまったくらい
美味しいお料理でした💛
そして～～～これ！なんだと思いますか？
？？？雑穀ソムリエ？？？
という感じでがこちら、竹の皮に牛肉を包んで焼いてある里山焼きです！
焼きあがったら竹の皮を取り出してお皿に置き～
皮をひらくと！
いい具合に火の通ったお肉が登場です♪量もちょうどいいです!!!!!
こちらのお肉は山椒風味の梅納豆、黒豆、味噌ピーナッツの3種の薬味をつけて
いただきます♪
我が家はふたりとも納豆、気にいりました
最後はごはんセットでフィニッシュ！
本日も大変美味しゅうございました♪
それに高野豆腐のサヴァラン仕立と～
これね！高野豆腐がここまでデザートになるのかと!!高野豆腐をここまで
デザートに昇華させた人偉い!!!!!と思うデザートでした。たぶん、教えて貰わなかったら
高野豆腐が使われているの気がつかなかったと思う！これね、全国の高野豆腐産地の
方達、高野豆腐の可能性を知るということでぜひ食べにいってみてください！
そして淡雪チーズ！
こちらはもう普通に、正統派に美味しかったです
最後にこちらでも出してくださいました！Welcome plate♪
日光とは絵柄が違いますが、出していただいて気持ちがあがるのは同じです！
ありがとうございました！
因みに今回はいただけなかったのですが次回は絶対に食べようと思っているものがあって！
画像をお借りできたのでちこっとご紹介したいのが最近、那須で養殖が始まったという
山のトラフグのコース！
ふぐ好きコンフィとしれはこれ、食べないではいられないコースです！しかも
山のふぐ!!!!!どんな感じかしら？
それにしても「界川治」は大人旅、女子旅、家族旅、ひとり旅、どんなスタイルの
旅行でもとにかくリラックス＆フルチャージして日常に帰れる場所だと思うので
普段忙しい人ほどおすすめです！
星野リゾート 界川治
詳しくはこちら
