エレガントなお部屋でパワーランチでした♪＠外苑前・イルデジデリオ
一番仕事をしたい社長と云われている女性経営者の方とランチさせて
いただきました。
世の中ではこれをパワーランチと呼ぶのでは・・・と思いつつ、なんだかちょっと
大人になった気分ざます
と妄想スイッチが入りそうになるのをこらえつつ、
飾り皿、いいな～と
外苑前のイルデジデリオってチャージなしでランチタイムから個室を使うことが
出来るんです。入り口もお店の入り口とは別になってるのでとっても便利です！
ということで田舎風のスープからスタート！
優しい、優しい、オニオングラタンスープです♪イルデジデリオの佐藤シェフの
お料理はいつもあっと驚くワイルドな食材でもとっても優しく仕立ててあるので
知らないうちに食わず嫌いを返上しちゃってる人も多いのではないかな？とか
思ったり
次にちょっと面白い一皿！
紫芋のソースに甘くないカンノーリ！
私、カンノーリ、大好きなんです！3つある内の両脇は完全にお食事カンノーリで
甘くなかったんだけど、真ん中のものは記事にカカオが練りこんであってお食事と
デザートの間くらいな感じのカンノーリになってました。フィリングはほんのり
柑橘の香りでした♪
それからパスタは貝をつかったオイルソースのもの！
イルデジデリオって毎日、何種類かの手打ちパスタが用意されていているんです。
事前予約しておいたら珍しいタイプのものもリクエスト可能なんだそう。
珍しいものじゃないけど、一度ゴッドファーザーに出てきたシェルタイプかな？の
ショートパスタ、リクエストしたいなぁ～って思ってるんです♪
そして地鶏にハーブパン粉(驚くくらいたっぷり！）をのせてコンフィしてある
お料理♪♪♪るるん！
あ～赤ワイン、飲みたい！っていう感じのお料理です。
別にビジネスランチというわけではなかったから飲んでも怒られなかったとは
思うんだけどランチだからね・・・あ～
そしてデザートはなんとごぼうのデザート！
アプリコットのジェラート共にいただきました。結構しっかりごぼうの味はあったけど
デザートになってるのがさすがプロの技は違います！
それにしても求められる会社というのは経営者の視点が素敵ですね！斬新な
だけでもなく、攻めだけでもなく、守りも俯瞰的な判断も温故知新もすべて
包括的に持った上でお客様へと同じくらい従業員の方や協力会社の方たちへの
愛がたっぷりという感じ。
もちろん余裕がなせる部分っていうのもたくさんあるのだとは思うけど、でもその
余裕がなぜ生まれたか？というところに目を向けるとやっぱり愛もひとつの大きな
要因なんだろうな～とこの方とお会いするといつも思います。
これは他の経営者の方にお会いしても結構感じることなので、やっぱり最後は
愛なのかなぁ～と思ったり。
ということで優しいランチを優雅なお部屋でいただきながら、ものすごいエネルギーを
貰うという中々素敵なパワーランチでした(≧◇≦)
イルデジデリオ
詳しくはこちら
