ベルギービールと郷土料理のマリアージュ♪＠新宿・Belgian Beer CAFE Brugge
というのでみなさん、忘年会ももう落ち着かれましたか？
コンフィもあとは今夜とカウントダウンイベント！っていう感じでここ数日は
大掃除とか買い出しとかそんな感じを予定しています。
そんな12月ですが先だって面白い忘年会が！ベルギービールと郷土料理の
マリアージュを楽しみましょうという会です。
というので乾杯は”世界で一番愛されているホワイトビール”と名高いヒュー
ガルデンから！
そして場所はね・・・なんと新宿高島屋の中！えっ、デパートっすか？っていう
感じでしょう？でも・・・ここ案外穴場なんです。
お昼は高島屋マダム達で混んでるんですけど夜はわりと大勢の予約がとりやすく♪
しかもデパートの中なんだけど美味しいの！あとリーズナブル！
ねっ♪いいことだらけでしょう？
ということでヒューガルデンから始まったマリアージュコースに併せられた最初の
お料理はトマトの前菜♪”トマト・オゥ・クルヴェット”
実はコンフィ、白ビールってそんなに積極的に飲むわけじゃないんだけど、この
前菜にはヒューガルデン、物凄くよく合います！びっくり！
それから次はリンデンファロというちょっと甘めのビール♪
これにはベルギーでは定番料理のひとつである”ポローヴァン”が登場！
チキンとミートボールとマッシュルームをクリーム煮にしたものをパイに詰めて
あります。これはクリーム煮を作って、ブリオッシュをくり抜いたものに入れたら
かなり近いものが再現できる感じ！
そしてベルジアンビアカフェといえばこれが欠かせません！フライドポテト！
いやー、これだけ食べにとか本当に行ってるんですけど、何度食べても
美味しいです。この日は4人ずつ4種類のシーズニングをシェア。特に
オススメは左から2番目のセロリソルトと右はじの手作りマヨネーズです♪
これね、これね、本当に本場の味を味わうことができてー！
まずはこのポテト！ベルギーからすべて輸入しているベルギーポテトなんです。
それから揚げるのに使う牛脂もこれように輸入していて、フライヤーもこれ専門の
ものを用意して、ちゃんと2度揚げっていうこだわりの一品！
シンプルなものなんだけど本当にこれとビール１杯でも笑顔で出迎えて
くれるので結構、待ち合わせなどにベルジアンビアカフェ、使います。ポテトフライが
好きな方はぜひ食べてみてください！
そしてもうひとつ、ここでベルギーといえばムール貝♥
それぞれ小さなお鍋で登場！この蓋をあけると～
あっ、お約束のブレブレ写真、ごめんなさい＞＜ぷっくりと立派なムールちゃんの
登場です。因みにムール貝は時期によっていいものが上がるところから仕入れて
いるんだって！
でねでね、この日はメンバーがみなさん、何かしらお祝いや新しい門出を迎えられる
というおめでたい集まりだったのでちょっと特別なことをお願いしました。
何かと言うとビールトス！
ベルギーでは結婚式などでシャンパントスではなくてマグナム瓶のビールを音を
立ててあけてビールトスにしてお祝いしたりするんですって！
いい音で開けていただいたあとは・・・大変美味しく頂戴いたしました♪
因みに”Duval"って”世界一魔性を秘めたビール”って言われているんだって（笑）
今夜は決めるわ！っていう日のデートにぜひ
そしてメインは伝統料理の”カルボナードフラマンド”！
牛ホホ肉のビール煮込みです♪もーお肉がとろけるくらい柔らかくなってます。
あと・・・またまたポテト絶賛なんだけど・・・マッシュポテトも美味しい！
このお料理には”レフ・ブラウン”というフルボディのビールが合わせられました。
ビールにもフルボディってあるんですね！
因みにこの夜は個室での会でした。百貨店の中というのもあってバギーとかの
ママ達やファミリーの集まりにもお店側もウェルカムだし、まわりのお客様に
気を使わないで食事ができるようになってるのでママ友会なんかにいいですよー！
お部屋にはこんなビールの看板もあったりして日本じゃないみたいな感じだし♪
あとここね！案外盲点っていうと変なんだけどかなり夜景がキレイなお店なんですよ。
なのでデートにもオススメです
最後はデザートビールの”リーフマン”に
ベルギーといえばこれ！ワッフル！！
”リエージュ風ワッフル”というそう。ベルギーチョコのアイスといちごのドレッセちゃん
でした。コンフィ、街中で売ってるワッフルってそんなに買ったりしないんだけど、
ここのワッフルはいつも美味しいな～って思うんですよね。そそ、ワッフルはこの
ふんわりタイプともう少しクリスピーなタイプのものもあるのでお好みのある方は
お店の方に聞いてみてくださいね♪
いやー、デパートのレストランってあんまりお食事会の選択肢にいままでなかったん
だけど、あなどれない感じです♪
ビール好きな方やベルギー料理を堪能したい！という方はぜひ行かれてみて
くださいね♪
ベルジアンビアカフェ ブルージュ
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