美味しいオリーブオイルに出会いました♪＠表参道CICADA・OMEDランチ
OMEDのメーカーズランチがありました♪
プレゼンをする4代目のパウラ・ガルシアさん。ちょっと前、大好きな先輩のJJから
ご紹介を受け、この日、お友達も誘って行くことに♪
世界で最も権威のあるオリーブオイルのブックでも90点の高評価を得ている
オイルなんだそうで、35000本ある木からはすべて実が傷つかないように
木をゆらして収穫をしているのだそうです。
圧搾行程などを教えてもらった後はティスティングです♪
OMEDには2種類のオイルがあるんだけど向かって右がフローラルな味わいの
赤のオイル！
そして左がピリッとペパリーな味わいの緑のオイル！
それぞれまずグラスのお尻に手をあててオイルを温め、立ってくる香りを楽しみます。
まるでワインみたい
コンフィは圧倒的に緑のオイルが好きでおうちでも緑の方の
オイルをヘビロテ中～
それからCICADAのお料理が登場して、それぞれオイルをかけたりしながらマリアージュを
楽しみました♪
ファムス！CICADAのファムスって本当に美味しいよね！
それからハムの盛り合わせに～
スペインでは必ず登場するという羊のチーズとマルメロのジャムの前菜！
最初、からすみがのっているのかと思って、随分と大きなからすみだな～と
思っていたらマルメロのジャムを固めたものでした（笑）これ、思った以上に
美味！赤ワインが欲しくなる感じ！
そして大きなグリーンオリーブをフリットにしたものや～
お魚の前菜に
サラダが登場！
どれもこれも美味しい！幸せ
CICADAの定番のクラブケーキも登場！
これなんかグリーンの方のオイルといい感じ♪
それから
ホタテのリゾット！こっちは赤い缶の方のオイルがあうかな？
そしてCICADAといえばこれ！
タジン♪これにもオリーブオイル、よく合いました！あと一緒に出てくるこのソースと
あわせると更に美味♪
最後にOMEDのオイルを使って焼き上げられたケーキとパルフェが出てきました♪
OMEDのオイル、CICADAでも使われているということでこの日のランチパーティ
だったんです！
実はOMED、日本ではこれから！という感じですが、世界では既にいいレストランで
数多く使われていて、香港ではロブションもOMEDを使っているんだって♪
オリーブオイルって本当に数が多くてどれがいいのか、いつも迷っちゃうけど
ペパリーで美味しい！っていうのを探している方にはOMED、本当におススメです。
興味のある方はぜひ一度、試してみてください。
OMED
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