お肌ぷりぷりすっぽん鍋♪＠京都伏見・近善

さてさてすっぽんの続き！
解体ショーの後はまず先付が出てきました♪

ゴリやアワビ、そして真ん中のものはタコの卵です！

どれもお酒のお供にいいものばかり♪

そしてお次はこちら！

肝に黄身、たまごに心臓など。肝はね～カワハギの肝と似た味わいでとても美味です。
そしてたまごは殻がまだ柔らかくて爪をクイッってやるとプリって割れてくれます。

そして白身の部分がものすごくきれいな透明ぷるりん♪

なんかこれら内臓や卵はいつの時期に食べるかによって量も内容も違うのですが
黄身の味わいもちょっと違う気がします。今回はそんなに感じなかったけど、前食べた
時はちょっと粉っぽい感じの味わいでした。

あと春くらいだと白い殻の卵はまだ体に抱いてないのかな？それから冬場には他の
内臓なんかもあんまりぷっくりしてなくて、黄身の量も少ないです。卵も抱いてないことが
多い気がします。

でね！お鍋までの間、おススメから白エビのかき揚げをお願いしました。

白エビって品のいい味ですよね～実はエビエビした海老の味があんまり得意では
ないので白エビくらいな感じがいい感じです。

ここでお鍋登場～




たっぷり一匹分はいっちょりますさっきの首もしっかりお鍋イン！さすがに
それは食べられなかったけどね・・・

もうね、これだけのコラーゲンの塊を食べるわけですから～

この時点ですでに翌日のぷりぷり肌を予感しております

もちろんよく食べて、よく飲んで・・・

にごり酒、いってみました。枡酒です！

最後はお約束の雑炊にしてもらって！

お腹いっぱい、胸いっぱい、コラーゲンいっぱい！

は～本当にすっぽんっていいですよね。東京にもこのくらいリーズナブルに
すっぽんが食べられるお店があったらしょっちゅういくのにぃ・・・

ということで近善さん、本当にリーズナブルなお店です。因みにすっぽん以外に
クエ鍋や鴨鍋、水炊きなどもあるので、すっぽん以外でもおススメですよん♪

近善
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