フランス料理を学びたくなってしまいました♪＠汐留・フランス料理文化センター

さてフランス料理文化センターでの懇親会♪

Mumm cordon Rougeの乾杯で始まりました。お料理はさすが文化センター！
まずオードブル系はアヒルちゃんプレゼンテーションのフォアグラに始まり～

Oeuf Toques！ヴィネガーの味が結構効いていて、フランス～っていう感じ！

それからエスカルゴのクロケット！エスカルゴ大好きなんだけど残念ながら売切れてて
食べられませんでした・・・＞＜

それから～

サーモンのマリネ。春らしい色合い♪

左からオマールのジュレフヌイユのムース、グリーンピースのムースエストラゴン風味、
またオマール。フヌイユはフェンネルのこと！因みにオマールは生でした。

とりあえずこの3つを～


そして

ホタテの燻製とレンズ豆のサラダ。こちらも結構、ヴィネガーが効いていて、
フランス！っていう感じ。

フランス料理って結構、お酢を使うよね。

それから

豚バラ肉のブレゼシェリービネガー風。またまたヴィネガー（笑）でもこれは
そんなにヴィネガー味はしなかったよん。

こちらは鴨モモ肉の赤ワイン煮。

これね～お料理はとっても美味しかったのですが、実はちと残念なことがあったのですよ。

というのはこのお料理はこのプレートが6枚でセットされていたんです。
ということは一皿にお肉が3つの山で乗せられているさけだからふつう、ビュッフェ式の
パーティではひとり一山ですよね？まぁ様子を見て余っているようだったらおかわりで
もう一山くらいはありかもしれないけど・・・

なのにね！これを一人で一皿分のみならずぅ～～～～さらに2山くらい自分ひとりで
取っていた人がいたの!!!!!かばんからタッパー出てくるかと思った！

というのでこのお料理はあっという間になくなっちゃって・・・なんかマナーってやっぱり
必要だと思うのはコンフィだけでしょうか・・・？

でもね、人様のことは人様のことなので気をとりなおしてデザート！
まずはサービスの方一押しだったバナナとパッションフルーツのデザート

パッションフルーツの酸味がバナナの甘味と合わさって一押しは嘘じゃなかった美味♪
それからビューティデザートといっても過言ではないベリーベリーな一品♪

上にのっているのはフロマージュブランのソルベ。これはおうちでも作れそうな
感じよん♪

というのでみなさんとおしゃべりしながら美味しくて楽しい時間を過ごさせて
いただきました。

それにしてもフランス料理って本当に美味しいし、体にあってる気がするので
本格的に習おうかなぁ・・・でもさすがに文化センターの講習は敷居が高いから
まずは基礎の基礎を教えてもらえる先生を探そうと思います。

でも普通のお教室では足りない！という方にはここの講習はおすすめですよー！
ご興味のある方はぜひHPで講座内容をチェックしてみてください！

ではこれからホワイトデーディナーにいってきます♪
みなさまも素敵なホワイトデーを～

フランス料理文化センター
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